Gnocchis au basilic et pleurotes {sans lait}
Je vais vous annoncer un scoop, en ce moment c’est la bonne pĂ©riode pour faire ses gnocchis maison ! Pourquoi me direz vous ? Parce que ma ptite dame c’est la pĂ©riode des pommes de terre farineuses, des vieilles pommes de terre qui laisseront leur place aux nouvelles dans quelque temps, et la vieille pomme de terre ridĂ©e est parfaite pour les gnocchis. Alors certes, ça n’est peut ĂȘtre pas le scoop auquel vous vous attendiez mais je n’ai rien d’autre Ă vous mettre sous la dent ! Revenons Ă nos gnocchis, et lĂ on les « pimp » un peu avec du basilic car oui c’est le printemps et on veut de la verdure (et pas que de la salade !). AccompagnĂ©s de pleurotes, ces gnocchis au basilic feront leur petit effet auprĂšs de vos enfants/votre chĂ©ri(e)/vos potes/Mamie Odette… (barrez les mentions inutiles). A servir tels quels pour une version sans lait ou avec une tonne 1/2 de parmesan, mais lĂ je dĂ©cline toute responsabilitĂ© !
Bref les gnocchis c’est un peu long Ă faire, alors trouvez des petites mains pour vous aider et puis c’est plus sympa de mettre la mains Ă la pĂąte Ă plusieurs !
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de farine
- 1 Ćuf
- 1 petit bouquet de basilic
- Du sel
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 500 g de pleurotes (jaunes ou grises)
- Faites cuire les pommes de terre 35-40 minutes en robe des champs.
- Ăpluchez-les et passez les au presse purĂ©e.
- MĂ©langez avec lâĆuf battu, la farine, le basilic ciselĂ© et le sel jusqu'Ă obtention d'une pĂąte homogĂšne, souple mais pas trop collante (ajoutez un peu de farine si besoin).
- Laissez reposer 30 minutes.
- Farinez bien votre plan de travail et façonnez la pĂąte en boudin puis en tronçons. Roulez les tronçons sur une fourchette et vos gnocchis sont prĂȘts.
- Coupez grossiĂšrement vos pleurotes et faites les revenir Ă la poĂȘle avec une gousse dâail hachĂ©e et un filet d'huile d'olive pendant 8 minutes Ă feu vif.
- Faites bouillir de l'eau salée et plongez vos gnocchis dedans pour une cuisson de 7-8 minutes.
- Servez avec les pleurotes et un bon filet d'huile d'olive.
Marie L
19.4.16Excellente cette recette! Merci
Emilie
5.5.16Merci beaucoup Marie đ
LadyMilonguera
19.4.16Alléchante cette assiette !
Emilie
5.5.16Merci miss đ
Marie
19.4.16Ăa a l’air gĂ©nialissime ! N’ayant mangĂ© que des gnocchis tout prĂȘt (Lustu***), j’ai toujours pensĂ© que c’Ă©tait dĂ©gueu, mais mon chĂ©ri me fait signe « les gnocchis fait maison, c’est hyper bon ! ». Je pense que ce sera votre recette que je testerai en premier đ
Emilie
5.5.16Ah cool je suis contente de convertir aux gnocchis maison mais je te rassure ici aussi les gnocchis Lust**** ça dépanne les soirs de flemme !!!
Cecilecooks
19.4.16C’est vraiment tout ce que j’aime, car j’adoooooore les champignons. Plus jeune, j’ai rĂ©alisĂ© une unique fois des gnocchis mais j’avais trouvĂ© ça trĂšs long. Peut ĂȘtre qu’aujourd’hui, cela me semblerait plus facile. A tester !
Emilie
5.5.16Oui ça n’est pas si compliquĂ© finalement mais c’est toujours bien d’ĂȘtre aidĂ© !!!
chantal
20.4.16Bonjour
merci pour cette recette que j attendais depuis longtemps je vais l asseyez aujourd’hui
bonne journée Chantal
Emilie
5.5.16Merci Chantal đ
Audrey
20.4.16Est ce que c’est grave de vouloir manger des gnocchis au petit dej? En tout cas ils sont superbement « roulĂ©s »! Je t’avoue que la plupart du temps, je n’ai pas la patience de les rouler et je les laisse tels quels en petits coussinets! Bon, et sans surprise j’opte pour la version 4kg de parmesan ahah!!
Emilie
5.5.16Non je pense qu’on peut avoir envie de n’importe quoi au petit dĂ©j’ đ Ahah Monsieur opte pour la mĂȘme version que toi !!!
Clem
20.4.16j’avoue que je m’attendais Ă un autre scoop đ mais bon ces gnocchis se vendent mĂȘme sans scoop !
Emilie
11.5.16Ahah merci ma belle đ