Søtpotetgnocchi med parmesan og salviesaus {uten gluten}
Après la linzertorte hier, voici aujourd’hui une idée de plat de fête, des gnocchis de patate douce sauce parmesan et sauge. J’adore la patate douce violette, je trouve qu’elle donne un air de fête à ces gnocchis et c’est tant mieux car c’est l’effet recherché ! Une recette de fête certes, mais une recette toute simple avec une pâte à gnocchis qui peut être préparée un peu à l’avance (tout comme la sauce) et réservée sous film au frais. La cuisson, elle, reste minute pour une dégustation parfaite (bon la cuisson ne dure que 3 minutter, du vil ikke holde deg unna vennene dine/kjæresten din lenge(e)/svigermor !). Jeg ville tilby deg en liten glutenfri rett, men hvis ingen er følsom blant gjestene dine, du kan alltid erstatte rismel med hvetemel, Det endrer ikke mye i oppskriften. (oui, fordi ikke alle har rismel i skapet, og du vil forbanne meg hvis du noen gang må løpe til den økologiske matbutikken i siste liten).
Kort, disse søtpotetgnocchiene er perfekte som hovedrett, men du kan godt dele opp proporsjonene og lage dem som forrett som våre italienske venner ! Server med et lite glass vin (med måte) eller musserende fruktjuice (Etter min mening !).
- 650 g søtpotet (her lilla)
- 120 g potetstivelse
- 130 g rismel
- 1 egg
- Du selger
- TIL SAUSEN
- 40 pisker krem
- 150 g revet parmesan
- Pepper
- 5 salvieblader
- Kok søtpotetene 35-40 minutter i feltkjole.
- Skrell dem og legg dem gjennom en potetstapper.
- Bland med sammenpisket egg, rismel, stivelse og salt til du får en homogen pasta, fleksibel, men ikke for klissete (tilsett litt mel om nødvendig).
- la stå 30 minutter.
- Mel arbeidsflaten godt og form deigen til pølser og deretter i seksjoner. Rull delene på en gaffel og gnocchien din er klar.
- Varm opp fløten i en kjele, tilsett parmesan, salvie i biter, pepper og la koke 5 minutter.
- Kok opp saltet vann og dypp gnocchiene dine i det for matlaging 3-4 minutter.
- Emulger sausen med en stavmikser og server med parmesan.
Emilie
Manon - Chouquettes & Mascara
16.12.16Oppskriften din er super original, min kjære.. Det må være veldig bra.
Ha en hyggelig kveld.
Manon
Emilie
21.12.16Tusen takk Manon 😉
kathou
16.12.16Retten din er veldig pen, hvis det i tillegg er bra !
Emilie
21.12.16Jeg bekrefter at det er til å dø for !!!
jeanne
16.12.16Slående !
Emilie
21.12.16😉
Plommeliv
17.12.16Jeg elsker gnocchi, og spesielt de til min bestemor nam nam ! Fargerik som at det virkelig gjør et festmåltid, jeg elsker det ^^ veldig god oppskriftside. Takk for at du deler det med oss 😀 masse kyss !
Emilie
21.12.16Det fikk jeg av bestemoren min også 😉
Muriel
17.12.16Denne oppskriften er så god… JEG BEUNDRER ! 😉
Emilie
21.12.16Takk Mounette 😉
Manayiiin
17.12.16Det er veldig vakkert, og fremfor alt en eksplosjon av farger som ikke skal ødelegge nytelsen ! Jeg skal nok prøve denne oppskriften en av disse. 4, hvis jeg finner lilla søtpoteter…
Emilie
21.12.16Ellers vil det fortsatt være pent med oransje, men det er sant at lilla sender !!!
Amelie
18.12.16Hei!!
Det er virkelig vakkert og setter farge på tallerkenen din.! Bravo for denne originaliteten!
Veldig fin blogg!!
Kyss!
Emilie
21.12.16Tusen takk Amélie, Jeg rødmer 🙂
AuroreTravel
19.12.16C’est une belle recette ! J’ai toujours eu envie de tester la recette de gnocchis maison, mais un peu la flemme de faire les boudins 🙂
Emilie
21.12.16Ah oui c’est vrai que c’est mieux quand on a de l’aide !
Marie
24.6.18Ça me semble délicieux mais es ce qu’on peut remplacer la fécule de pomme de terre par de la maïzena?
Emilie
25.6.18Sans problème Marie 😉