Ñoquis de patata frita

Gnocchi

Fotos modificadas el 29/04/2013

Ah les gnocchis… Des gnocchi de pommes de terre oui mais des gnocchi incroyablement légers. Sí, oui, c’est vrai qu’ils sont frits mais ça leur procure cette légèreté incomparable (il faut goûter pour y croire) ! Cette recette me viens de ma grand-mère et je l’adore, Monsieur m’en réclame tout le temps !!!

Gnocchi

Gnocchi

Goûtez, no podrás prescindir de él !!!

Ñoquis de patata frita

Ingredientes (verter 4)

  • 4 grosses pommes de terre
  • 3 C. a s. bombées de farine + 4 C. a s. pour le plan de travail
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • De l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol

Descripción

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs puis épluchez-les.

Hazlos puré en una ensaladera y añade los huevos uno a uno así como la harina hasta obtener una consistencia suave y no demasiado húmeda. Sazona la preparación.

Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Con tus manos toma un poco de preparación., enróllelo en harina y forme una salchicha. Repetir la operación hasta agotar la preparación. Cortar las salchichas en trozos pequeños y dejar secar. 10 min.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén., suficiente para freír los ñoquis. Si tienes freidora, también puedes usarlo. freír los ñoquis 3 min para que se doren bien y retirarlas.

Gnocchi

Gnocchi

Servir tal cual con flor de sal y acompañado de una buena ensalada grande. !

Emilia

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Emilia Par Emilia
9 Comentarios
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9 Comentarios
  • CroKmou (@Crokmou)
    29.4.13

    Me encantan los ñoquis pero nunca pensé en freírlos. ! Así que intenta, merci =)

    Responder
  • Cecilia y Thais
    29.4.13

    Ohlalalallal Dios mío, pero se ve totalmente excelente. !!!!!! De hecho, me gusta más esta forma que la de los ñoquis industriales. !!
    tailandeses

    Responder
    • Emilia
      29.4.13

      Gracias Thaïs 😀 Eso es seguro, no podemos hacer trampa, es realmente casero dada su forma. !!!

      Responder
  • Laurel y Menta
    29.4.13

    qué ricos!!! anotamos la receta, te han quedado muy bien!!

    besos

    Responder
  • Estela
    29.4.13

    En efecto, tus fotos valen la pena, y hacerme realmente querer !
    Que tengas una linda tarde 🙂

    Responder
  • Francine
    1.9.16

    Una delicia ! Gracias por esta receta.

    Responder