Gefrituurde aardappelgnocchi
Foto's bewerkt op 29/04/2013
Ah les gnocchis… Des gnocchi de pommes de terre oui mais des gnocchi incroyablement légers. Oui, oui, c’est vrai qu’ils sont frits mais ça leur procure cette légèreté incomparable (il faut goûter pour y croire) ! Cette recette me viens de ma grand-mère et je l’adore, Monsieur m’en réclame tout le temps !!!
Goûtez, je zult niet meer zonder kunnen !!!
Gefrituurde aardappelgnocchi
Ingrediënten (giet 4)
- 4 grosses pommes de terre
- 3 C. naar s. bombées de farine + 4 C. naar s. pour le plan de travail
- 2 eieren
- zout en peper
- De l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol
Beschrijving
Kook de aardappelen in de schil en schil ze.
Pureer ze in een kom en voeg een voor een de eieren en de bloem toe om een gladde en niet te natte consistentie te verkrijgen. Breng de bereiding op smaak.
Bestrooi je werkvlak met bloem. Neem de voorbereiding met je handen, rol het in bloem en vorm een worst. Herhaal het proces totdat de bereiding op is. Snijd de worstjes in kleine stukjes en laat drogen 10 min.
Verhit olijfolie in een pan, genoeg om de gnocchi in te bakken. Als je een friteuse hebt, je kunt het ook gebruiken. Bak de gnocchi 3 min zodat ze goudbruin zijn en verwijder ze.
Serveer zoals het is met fleur de sel en vergezeld van een goede grote salade !
Emilie
CroKmou (@Crokmou)
29.4.13Ik ben dol op gnocchi, maar ik had er nooit aan gedacht om ze te bakken ! Om het zo te proberen, genade =)
Emilie
29.4.13Dankjewel mijn schoonheid 😉
Cecile en Thais
29.4.13Ohlalalallal mijn god, maar het ziet er gewoon helemaal uitstekend uit !!!!!! Ik vind deze vorm eigenlijk lekkerder dan de industriële gnocchi !!
Thais
Emilie
29.4.13Bedankt Thaïs 😀 Daar kunnen we zeker niet vals spelen het is goed zelfgemaakt gezien de vorm !!!
Laurier en Munt
29.4.13hoe rijk!!! we schrijven het recept op, Ze zijn erg goed geweest!!
kusjes
Estelle
29.4.13In werkelijkheid, je foto's zijn de moeite waard, en laat me verlangen !
Fijne avond 🙂
Francine
1.9.16Een genot ! Bedankt voor dit recept.