Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm men fremfor alt tilsetter vi under ingen omstendigheter ost eller aromatiske urter, kort sagt, det er alvorlig !!!

Rutenett, smeltende og kremet,

gratinert dauphinois er bare lykke. En enda bedre rett oppvarmet neste dag for noen, men det jeg elsker er å spise restene kald (ikke spør meg hvorfor, men jeg elsker det !)! Kort fortalt er gratin dauphinois en institusjon, så unn deg selv og nyt det som du ønsker.. Du kan akkompagnere den med en fin vintersalat med nøtter og så er det kiki !

den ekte grateng dauphinois
vegansk grateng dauphinois

Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

HELLE 4-6 MENNESKER

Potetgrateng
  • 1,2kg poteter (type bintje)
  • 40 cl vegetabilsk fløte (her vegetabilsk fløte å piske opp 30% av MG)
  • 20 cl soyamelk
  • 2 hvitløksfedd
  • Salt og pepper
  • Muskat
  • Skrell potetene og skjær dem deretter i tynne skiver med mandolin (2 mm tykk) så bestill.
  • Bland sammen fløte og melk og smak til med salt og pepper.
  • Gni fatet med hvitløksfeddene og legg deretter et lag poteter.
  • Hell litt fløte/melkeblanding over , riv litt muskat og gjenta lag etter lag.
  • Stek i 1t15 ved 180°.
  • Nyt !
grateng vegansk
gratinert dauphinois enkel oppskrift
signature

Dele

Emilie Par Emilie
9 Kommentarer
Du vil like også
Donuts med kanelruller {vegansk}
Donuts med kanelruller {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Grønnsaksgryte {vegansk}
Grønnsaksgryte {vegansk}
Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

Tidligere

Dampet silketofu {vegansk – uten gluten}
Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

Følgende

Houmous {vegansk – uten gluten}

Svar på Emilie Avbryt svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

9 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    14.3.23

    Du får meg til å ville gjøre en så jeg sier !

    Svar
    • Emilie
      15.3.23

      Gratin dauphinois er alltid godt !

      Svar
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Jeg vet ikke hvilken vegetabilsk fløte å piske opp hvor jeg finner den
    t -på ?
    Og på dette navnet ?
    Takk

    Svar
    • Emilie
      20.3.23

      Hei Gisèle,

      Det er vegetabilsk krem 30% av MG, selges i veganske dagligvarebutikker. Personnellement j’utilise la Flora, qui a un goût neutre.

      Svar
      • Jojo
        21.3.23

        Ok mais a t elle beaucoup de gras insaturés
        Takk

        Svar
        • Emilie
          22.3.23

          Je n’en sais rien, il faut aller voir les fiches produits 😉

          Svar
          • Jojo
            24.3.23

            Oui merci

  • Agathe
    14.3.23

    Il a l’air incroyable. Et plutôt simple à réaliser.
    Bravo pour toutes ces recettes et les magnifiques clichés.

    Svar