Potatisgratäng {vegan – utan gluten}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm men framför allt tillsätter vi under inga omständigheter ost eller aromatiska örter, kort sagt, det är allvarligt !!!

Rutnät, smältande och krämig,

gratin dauphinois är bara lycka. En ännu bättre rätt som värms upp nästa dag för vissa men det jag älskar är att äta resterna kall (fråga mig inte varför men jag älskar det !)! Kort sagt, gratin dauphinois är en institution, så unna dig själv och njut av det som du vill.. Du kan ackompanjera den med en trevlig vintersallad med nötter och så är det min kiki !

den riktiga gratängen dauphinois
vegansk gratäng dauphinois

Potatisgratäng {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4-6 MÄNNISKOR

Potatisgratäng
  • 1,2kg potatis (typ bintje)
  • 40 cl vegetabilisk grädde (här vegetabilisk grädde att vispa upp 30% de MG)
  • 20 cl sojamjölk
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt och peppar
  • Muskot
  • Skala potatisen och skär den i tunna skivor med mandolin (2 mm tjock) sedan boka.
  • Blanda ihop grädde och mjölk och smaka av med salt och peppar.
  • Gnid in skålen med vitlöksklyftorna och lägg sedan på ett lager potatis.
  • Häll lite grädde/mjölkblandning över den , riv lite muskotnöt och upprepa sedan lager efter lager.
  • Grädda i 1h15 vid 180°.
  • Smak !
gratäng vegansk
gratäng dauphinois enkelt recept
signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
9 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kanelrullemunkar {vegan}
Kanelrullemunkar {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Potatisgratäng {vegan – utan gluten}

Tidigare

Ångad sidentofu {vegan – utan gluten}
Potatisgratäng {vegan – utan gluten}

Följande

Houmous {vegan – utan gluten}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

9 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    14.3.23

    Du får mig att vilja göra en så jag säger !

    Svara
    • Emilie
      15.3.23

      Gratin dauphinois är alltid gott !

      Svara
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Jag vet inte vilken vegetabilisk grädde att piska var man kan hitta den
    t -på ?
    Och på detta namn ?
    Tack

    Svara
    • Emilie
      20.3.23

      Hej Gisèle,

      Det är vegetabilisk grädde 30% de MG, vendue en épicerie vegan. Personnellement j’utilise la Flora, qui a un goût neutre.

      Svara
      • Jojo
        21.3.23

        Ok mais a t elle beaucoup de gras insaturés
        Tack

        Svara
        • Emilie
          22.3.23

          Je n’en sais rien, il faut aller voir les fiches produits 😉

          Svara
          • Jojo
            24.3.23

            Oui merci

  • Agathe
    14.3.23

    Il a l’air incroyable. Et plutôt simple à réaliser.
    Bravo pour toutes ces recettes et les magnifiques clichés.

    Svara