Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Crozets gratäng med broccolikräm med Beaufort

Ingredienser (Häll i 4)

• 300 g de crozets sarrasins ou natures
• 1 huvud av broccoli
• 110 g de Beaufort + 40 g
• 50 g mascarpone
• 15 cl flytande grädde
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Beskrivning

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée afin qu’il devienne tendre.

Préchauffez le four sur grill moyen.

Häll av broccolin och krossa den grovt i en kastrull och återgå till låg värme.
Tillsätt mascarpone och grädde till broccolin och blanda.
Sen Lägg till 110 g Beaufort i remsor för beredning, blanda tills osten smält och tillsätt sedan crozets.

Tillsätt muskotnöten och justera kryddningen.

Fördela in 4 ramekins.

Lägg till 10 g riven Beaufort på varje ramekin.

Placera under ugnsgrillen 10 min omgivning.

Emilie