Гуа Бао, булочки на пару с начинкой из овощей {веган}

Voici une recette que je vois passer depuis quelques temps maintenant sur le monde de l’internet mais j’avoue que je ne m’y étais jamais penchée car j’avais peur que cela soit trop compliqué. Et bien détrompez-vous ce n’est pas plus compliqué qu’autre chose c’est même bien plus facile à maîtriser que les bao fermés ! Ici je dois dire que la recette à fait mouche, j’en ai même mangé un après le shooting en guise de goûter tellement ils me faisaient envie (les photographes culinaires dans la salle me comprendront!) ! Гуа Бао — идеальная уличная еда,

это ароматно, свет, мягкий и хрустящий одновременно,

Короче говоря, это ставит все галочки перед чем-то, за что можно умереть ! Так да, список ингредиентов довольно длинный, не паникуйте, в этом нет ничего особенного, и я могу сказать вам, что игра стоит свеч ! Эти маленькие паровые булочки идеально подходят для ужина с друзьями (наконец, когда мы сможем) но он также работает только для себя (мы имеем право !). Только не забудьте разделить количество, или нет, потому что вы можете оставить свой приготовленный гуа бао, в холодильник на несколько дней и разогреть их паром.

Гуа Бао, булочки на пару с начинкой из овощей {веган}

НАЛИВАТЬ 10-12 булочки

ДЛЯ ПАСТИ ГУА БАО

400 г муки Т65
15 кл соевого молока
1 пакет пекарских дрожжей + 10 кл теплой воды
2 ложки нейтрального масла
30 г коричневого сахара
1/2 чайная ложка пищевой соды
1/2 маленькая ложка соли

ДЛЯ СОУСОВ

100 г небольшого текстурированного соевого белка
300 г свежего шиитаке
1 лук
Нейтральное растительное масло
30 л овощного бульона
10 кл де тамари
2 измельченные зубчики чеснока
3 ложки рисового уксуса
3 ложки кленового сиропа
1 чайная ложка 5 порошкообразные специи
1 хорошая щепотка чили
молотый перец тимут (пробовать)

ДЛЯ НАЧИНКИ СЫРЬЯ

1 перец
2 морковь
немного салата
1 красный лук
семена кунжута
ты лимон лайм

Для теста, поместите дрожжи с теплой водой в емкость и дайте постоять 10 минуты.
Положите муку, сахар, сода и соль в миске, добавьте дрожжи и растительное молоко и немного взбейте тесто вручную или в кухонном комбайне с листом. Затем добавьте масло и продолжайте вымешивать, пока не получится однородное тесто..
Дать подняться под кухонным полотенцем 2 часы.
Нагрейте бульон в кастрюле, затем добавьте соевый белок.. Варить до тех пор, пока бульон почти полностью не исчезнет..
Тем временем смешайте тамари, рисовый уксус, чеснок, кленовый сироп, в 5 специи,чили и перец.
Нарежьте шитаке и лук, затем все обжарьте. 5 минут в сотейнике с небольшим количеством масла.
Затем добавьте соевый белок и соус., смешать и дать уменьшить 5 минут на среднем огне. Книга
Дегазируйте тесто, затем сформируйте 10 круглые кусочки теста.
Каждый кусочек теста раскатать в овальную форму 5 мм, смажьте маслом поверхность половины теста, затем накройте сверху другой половиной и подложите под нее квадрат бумаги для выпечки.. Повторяйте, пока не закончится тесто.. дать подняться 10 дополнительные минуты.
В течение этого времени, нарежьте овощи соломкой и тонко нарежьте красный лук, затем отложите в сторону.
Готовим гуа бао на пару 15 минуты.
Подавайте с гарниром из соуса и сырыми овощами с цедрой лайма и кунжутом..