Grönsaksherdepaj {vegan – utan gluten}

Hachis parmentier végétal

Ça y est, nous y sommes, le dernier jour de l’année 2015 est arrivé et ce soir nous fêtons tous (plus ou moins) le passage à la nouvelle année. SÅ, comme cette année le réveillon est végétarien et sans lait pour nous, je vous propose une petite recette de hachis parmentier végétal et même un hachis parmentier vegan. J’ai eu envie de revisiter ce petit plat classique dans une version chic avec un confit d’échalotes au vin rouge et un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. La base n’est donc pas composée de viande mais d’un écrasé de patate douce, pumpa och gröna linser från Puy… ett helt program !

Så jag hoppas att ni alla får en trevlig nyårsafton och att ni inte har för mycket baksmälla i morgon bitti. !

Recette de hachis parmentier végétal

Hachis parmentier vegan

Grönsaksherdepaj {vegan - utan gluten}
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 400 g potatis
  2. 150 g gröna linser från Puy
  3. 1/2 pumpa
  4. 1 sötpotatis
  5. 2 matskedar lönnsirap
  6. 1 en god klick olivolja
  7. 1 lagerblad
  8. Du säljer
  9. FÖR SCHALLOTTSCONFITEN
  10. 400 g schalottenlök
  11. 7 cl rött vin
  12. 1 nypa socker
  13. 1 törna olivolja
  14. 1/2 grönsaksbuljong
Förberedelse
  1. Skär schalottenlökarna i skivor och lägg dem sedan i en panna med en klick olivolja. Stek över hög värme 8 minuter under omrörning, avglasera sedan med rödvinet och tillsätt 1/2 buljongtärning och socker. Koka på medelvärme tills vätskan avdunstar..
  2. Koka linserna i kokande vatten med ett lagerblad för 25 minuter.
  3. Koka sedan potatisen i deras jackor 30 minuter.
  4. Skär under tiden pumpan i tärningar med skalet på och gör likadant med den skalade sötpotatisen.. Koka dem 20 minuter i ångbåten.
  5. Krossa tärningarna med en potatisstöt, tillsätt de avrunna linserna, lönnsirap och krydda.
  6. Mosa potatisen med potatisstöten och tillsätt sedan en rejäl klick olivolja och krydda.
  7. Lägg ett lager linser i enskilda behållare, ett lager schalottenlök confiterad sedan ett lager potatis.
  8. Värm om det behövs med lock i ångkokaren.
aime & många https://aime-mange.com/
 Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
20 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kanelrullemunkar {vegan}
Kanelrullemunkar {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksherdepaj {vegan – utan gluten}

Tidigare

Saint Honoré choklad och mango {utan mjölk}
Grönsaksherdepaj {vegan – utan gluten}

Följande

Chokladkungstårta – mandlar {utan mjölk}

Besvara Få mig att bita ! Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

20 Kommentarer
  • Melusine
    31.12.15

    Vilken bra idé denna gratäng är !

    Tack för att du föreslår ursprungliga och alternativa planer ! #govegan

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Tack så mycket Mélusine, glad att han hittade en köpare !!!

      Svara
  • Sophie
    31.12.15

    superintressant Tack så mycket

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Tack Sophie 😉

      Svara
    • Val
      4.1.20

      En fantastisk vegetarisk rätt, välsmakande och närande.
      Tack för att du delar.

      Svara
      • Emilie
        6.1.20

        Åh tack så mycket för denna fantastiska feedback, Jag är glad att du gillade den här rätten 🙂

        Svara
  • Leah (Njut av livet)
    1.1.16

    Det här receptet ser gott ut, och jag gillar verkligen att man kan göra den utan ugn. Det här är verkligen bra för studenter som jag. ! 🙂

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Åh ja det är bra att kunna klara sig utan ugn, kul att du gillar det 😉

      Svara
  • brigitte
    1.1.16

    Bara en liten notis för att önska dig ett mycket vackert och gott gourmetnytt år, utan tvekan, med alltid mycket intressanta recept, frestande bilder och ett nöje att läsa dig. Belle fortsättning.

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Tack så mycket Brigitte, Gott nytt år till dig också 😉

      Svara
  • Få mig att bita !
    2.1.16

    Ditt recept fångar verkligen mitt öga ! Jag ska skriva ner det direkt så jag kan njuta av det snabbt. !

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Jag hoppas att du gillar det 😉

      Svara
  • Zévelyne
    10.1.16

    Ah men det är en riktigt bra idé ! Eftersom principen för shepherd’s pie är att använda överblivet kött, varför inte ta grönsakerna. Nu vet jag vad jag ska göra när jag har lite saker kvar. När det gäller lökconfiteringen, jag avgudar !

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Åh tack så mycket, Jag är glad att du gillar denna lilla hash 😉

      Svara
  • Corinne Loury
    11.1.16

    Hej Emily, Jag har inte känt din sida på länge men det är bara en fröjd ! Tack . Jag gjorde grönsaksfraktpaj i helgen. Vi njöt alla, unga och gamla, verkligen väldigt bra. Tack, Corinne

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Åh tack Corinne för denna läckra feedback, Jag är glad att detta recept tilltalade hela familjen 😉

      Svara
  • Jessica
    16.1.16

    Jag gjorde det här receptet igår kväll, och det var utsökt! Schalottenlök confit med det hela är att dö för, Jag älskar sött och surt så jag är inte för objektiv 🙂 Fortsätt att glädja oss med dina läckra recept och dina fantastiska bilder! smaskig

    Svara
  • yann
    17.1.16

    Bonjour, det ser utsökt ut för mig !!! Jag försöker i kväll, men jag funderar fortfarande på att baka den i ugnen så att den får färg. Så vad tycker du? ? Ska man minska tillagningstiden för pumpa-sötpotatisblandningen? ??

    Tack för dina fina recept !! god söndag

    Svara
    • Emilie
      17.1.16

      Hej Yann, non pas besoin de réduire le temps de cuisson car je pense que le « gratinage » en mode grill ne sera pas long !
      Bon dimanche et bonne recette !

      Svara