Ah les petits-pois crus… le péché mignon de ma maman et j’avoue un peu de moi aussi ! Alors, pour sublimer ce petit légume de saison, j’ai eu envie d’en faire un houmous, un houmous de petits-pois. Je suis une grand fana de tartinades en tous genres et l’houmous fait partie de mes préférées, et cet houmous tout vert je peux vous dire qu’il fait largement partie de mon top 3 ! Léger et au bon goût de petits-pois crus, il est parfait servi sur des tartines de pain grillé, ou dégusté avec des gressins ou des dips de légumes. Oui je sais, ça vous donne envie d’un bon apéro, c’est le but… alors pourquoi ne pas s’en faire un ce soir pour la fin du week-end (oui tout est bon comme excuse pour prendre l’apéro !) ?!
- 200 g de pois-chiches réhydratés et cuits
- 200 g de petits-pois frais
- 3 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame)
- 1 gousse d'ail
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café sel
- Écrasez au mortier la gousse d'ail et le sel.
- Dans un mixeur, mettez les pois-chiches, les petits-pois et la préparation ail/sel.
- Mixez et ajoutez l'eau, le jus des citrons, l'huile d'olive et le tahiné puis mixez de nouveau, le mélange doit être plus ou moins lisse.
- Servez sur des tartines de pain grillé et décorez avec des petits-pois frais.
Emilie
lily
21.6.15C’est beau et frais, une belle recette à tester avec les apéros qui se profilent ! bonne semaine à toi. des bises
Emilie
23.6.15Merci ma belle 😉 Belle semaine à toi aussi ! Bises
Marie Obrigada
21.6.15Merci pour cette recette qui me tente beaucoup. Une petite question bête : des pois chiches réhydratés, ce sont bien des pois chiches qu’on a laissé tremper dans l’eau une nuit ? Merci.
Emilie
23.6.15Bonjour Marie, oh pardon j’ai oublié « et cuits » mais c’est corrigé 😉
Rosenoisettes
21.6.15Cet houmous me semble tellement savoureux !
Je l’adopte 😉
Emilie
23.6.15Ah oui je te confirme miss !!!
Léa (Savoure la Vie)
22.6.15Ce houmous de petits pois a l’air délicieux! La couleur verte est superbe aussi, elle fait envie! A tester de toute urgence, parfait pour les apéros de l’été 🙂
Léa
Emilie
23.6.15Merci beaucoup Léa, oui c’est vrai qu’il est très mignon avec sa petite couleur verte !!!
Sylvie Nutri'good
22.6.15tout simple et ravissant !
Emilie
23.6.15Merci Sylvie 😉
Châtaigne
22.6.15Ouh que c’est une belle idée ^^ Tu m’as mis l’eau à la bouche, faut que je teste ça au plus vite !
Emilie
23.6.15Oh merci miss, ravie que ça te plaise !
Camille
22.6.15Super une idée ! je suis justement à la recherche d’idées pour faire des houmous et autres trucs à tartiner qui changent de l’éternel guacamole, je tente ça rapidement !
Emilie
23.6.15Ah tant mieux, je suis contente que cet houmous inspire 😉
Emmanuelle | des fruits et des légumes
22.6.15Moi aussi je suis une grande fan de houmous et ta recette me fait drôlement envie! 🙂 Je testerai ça très vite sans aucun doute!!
Emilie
23.6.15Merci beaucoup Emmanuelle, je suis ravie qu’il te plaise 😉
Joan
23.6.15Ça me donne des idées. Un hummous d’. edamame.
Mais tu ajoutes de l’eau qui vient d’où? Il n était pas mentionné dans ta recette.
Emilie
23.6.15Oh oui génial l’houmous d’edamane ! Pour l’eau c’est un oubli, c’est corrigé !
Clémentine
23.6.15tiens c’est bête mais je n’ai jamais goûté de petits pois crus (et je n’y ai même jamais pensé !) ça m’intrigue du coup ^^
Emilie
23.6.15Ah alors il faut que tu remédies à ça, car c’est un délice !!!
Coco
24.6.15En tout cas, il est très appétissant cet houmous de petits pois frais!
Emilie
28.6.15Merci Coco !
Sylvain LD
1.7.15Moi j’ai mis des pois-chiches en conserve! C’est peut-être pas aussi « nature », mais ça donne un bon résultat.
Cécile
14.7.15Bonjour,
merci beaucoup pour cette recette. J’ai toute fois une petite question un peu ridicule… Vous notez « petits pois frais », mais doivent ils être cuits tout comme les pois chiche?
Merci d’avance pour votre réponse
Emilie
23.7.15Les petits-pois sont bien ajoutés crus dans l’houmous, cette question n’est pas ridicule c’est moi qui n’est pas précisé !!!
Clairelle
28.3.16Un vrai délice! Plus léger qu’un houmous classique, et une premiere pour l’utilisation de petits pois crus en ce qui me concerne. J’en ai mis dans tous les repas de ce WE, meme au petit déjeuner, sur une galette de maïs, miam miam.
Emilie
31.3.16Oh génial, je suis ravie 😉 Merci Clairelle !