Ah les petits-pois crus… le pĂ©chĂ© mignon de ma maman et j’avoue un peu de moi aussi ! Alors, pour sublimer ce petit lĂ©gume de saison, j’ai eu envie d’en faire un houmous, un houmous de petits-pois. Je suis une grand fana de tartinades en tous genres et l’houmous fait partie de mes prĂ©fĂ©rĂ©es, et cet houmous tout vert je peux vous dire qu’il fait largement partie de mon top 3 ! LĂ©ger et au bon goĂ»t de petits-pois crus, il est parfait servi sur des tartines de pain grillĂ©, ou dĂ©gustĂ© avec des gressins ou des dips de lĂ©gumes. Oui je sais, ça vous donne envie d’un bon apĂ©ro, c’est le but… alors pourquoi ne pas s’en faire un ce soir pour la fin du week-end (oui tout est bon comme excuse pour prendre l’apĂ©ro !) ?!
- 200 g de pois-chiches réhydratés et cuits
- 200 g de petits-pois frais
- 3 cuillÚres à soupe de tahiné (crÚme de sésame)
- 1 gousse d'ail
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillĂšres Ă soupe d'huile d'olive
- 2 cuillĂšres Ă soupe d'eau
- 1/2 cuillÚre à café sel
- Ăcrasez au mortier la gousse d'ail et le sel.
- Dans un mixeur, mettez les pois-chiches, les petits-pois et la préparation ail/sel.
- Mixez et ajoutez l'eau, le jus des citrons, l'huile d'olive et le tahinĂ© puis mixez de nouveau, le mĂ©lange doit ĂȘtre plus ou moins lisse.
- Servez sur des tartines de pain grillé et décorez avec des petits-pois frais.
Emilie
lily
21.6.15C’est beau et frais, une belle recette Ă tester avec les apĂ©ros qui se profilent ! bonne semaine Ă toi. des bises
Emilie
23.6.15Merci ma belle đ Belle semaine Ă toi aussi ! Bises
Marie Obrigada
21.6.15Merci pour cette recette qui me tente beaucoup. Une petite question bĂȘte : des pois chiches rĂ©hydratĂ©s, ce sont bien des pois chiches qu’on a laissĂ© tremper dans l’eau une nuit ? Merci.
Emilie
23.6.15Bonjour Marie, oh pardon j’ai oubliĂ© « et cuits » mais c’est corrigĂ© đ
Rosenoisettes
21.6.15Cet houmous me semble tellement savoureux !
Je l’adopte đ
Emilie
23.6.15Ah oui je te confirme miss !!!
LĂ©a (Savoure la Vie)
22.6.15Ce houmous de petits pois a l’air dĂ©licieux! La couleur verte est superbe aussi, elle fait envie! A tester de toute urgence, parfait pour les apĂ©ros de l’Ă©tĂ© đ
LĂ©a
Emilie
23.6.15Merci beaucoup LĂ©a, oui c’est vrai qu’il est trĂšs mignon avec sa petite couleur verte !!!
Sylvie Nutri'good
22.6.15tout simple et ravissant !
Emilie
23.6.15Merci Sylvie đ
ChĂątaigne
22.6.15Ouh que c’est une belle idĂ©e ^^ Tu m’as mis l’eau Ă la bouche, faut que je teste ça au plus vite !
Emilie
23.6.15Oh merci miss, ravie que ça te plaise !
Camille
22.6.15Super une idĂ©e ! je suis justement Ă la recherche d’idĂ©es pour faire des houmous et autres trucs Ă tartiner qui changent de l’Ă©ternel guacamole, je tente ça rapidement !
Emilie
23.6.15Ah tant mieux, je suis contente que cet houmous inspire đ
Emmanuelle | des fruits et des légumes
22.6.15Moi aussi je suis une grande fan de houmous et ta recette me fait drĂŽlement envie! đ Je testerai ça trĂšs vite sans aucun doute!!
Emilie
23.6.15Merci beaucoup Emmanuelle, je suis ravie qu’il te plaise đ
Joan
23.6.15Ăa me donne des idĂ©es. Un hummous d’. edamame.
Mais tu ajoutes de l’eau qui vient d’oĂč? Il n Ă©tait pas mentionnĂ© dans ta recette.
Emilie
23.6.15Oh oui gĂ©nial l’houmous d’edamane ! Pour l’eau c’est un oubli, c’est corrigĂ© !
Clémentine
23.6.15tiens c’est bĂȘte mais je n’ai jamais goĂ»tĂ© de petits pois crus (et je n’y ai mĂȘme jamais pensĂ© !) ça m’intrigue du coup ^^
Emilie
23.6.15Ah alors il faut que tu remĂ©dies à ça, car c’est un dĂ©lice !!!
Coco
24.6.15En tout cas, il est trÚs appétissant cet houmous de petits pois frais!
Emilie
28.6.15Merci Coco !
Sylvain LD
1.7.15Moi j’ai mis des pois-chiches en conserve! C’est peut-ĂȘtre pas aussi « nature », mais ça donne un bon rĂ©sultat.
CĂ©cile
14.7.15Bonjour,
merci beaucoup pour cette recette. J’ai toute fois une petite question un peu ridicule… Vous notez « petits pois frais », mais doivent ils ĂȘtre cuits tout comme les pois chiche?
Merci d’avance pour votre rĂ©ponse
Emilie
23.7.15Les petits-pois sont bien ajoutĂ©s crus dans l’houmous, cette question n’est pas ridicule c’est moi qui n’est pas prĂ©cisĂ© !!!
Clairelle
28.3.16Un vrai dĂ©lice! Plus lĂ©ger qu’un houmous classique, et une premiere pour l’utilisation de petits pois crus en ce qui me concerne. J’en ai mis dans tous les repas de ce WE, meme au petit dĂ©jeuner, sur une galette de maĂŻs, miam miam.
Emilie
31.3.16Oh gĂ©nial, je suis ravie đ Merci Clairelle !