Vihainen {vegaani – ilman gluteenia}
Houmous mon amour… c’est chez nous, un de nos mezzés froid favoris, oui je dis « un de nos » car il y a aussi le Moutabal auquel nous sommes tous accro j’avoue !!! Dégusté simplement comme ça avec du pain libanais, ou alors servi dans une pita avec des légumes frais ou rôtis et pleins d’herbes … je deviens la plus heureuse des femmes (oui il ne me faut pas grand chose je sais). La cuisine moyen orientale est une cuisine qui me parle et que j’affectionne beaucoup (j’ai passé une courte partie de mes études en Israël), ja mikä sen parempaa kuin hummus olla sen lähettiläs ?!
Kermainen tai rakeinen, valinta on sinun,
Henkilökohtaisesti pidän siitä mieluummin hyvin kermaista, jossa on pinjansiemeniä tai granaattiomenaa kontrastina. En tiedä mitä ajattelet, mutta hummus on myös (ja erityisesti) täydellinen aperitiivi levite, joka kestää vain 5 minuuttia valmistautua, jos sinulla on jo keitettyjä kikherneitä käsillä. Joka tapauksessa, palvella kaiken ja ei minkään kanssa, koska se on todella hyvää ! Hyvä ja sitten ei ole kuin se vaatisi vain kuusi ainesosaa…no kyllä itse asiassa !
Vihainen {vegaani – ilman gluteenia}
POUR 4 IHMISET
- 200 g kikherneitä
- 100 g mutta tahini (seesami kerma)
- 2 valkosipulinkynsiä
- Mehua 2 sitruunat
- 2 ruokalusikallista vettä
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- Granaattiomena, pinjansiemenet, tuoreita yrttejä
- 1/2 teelusikallinen suolaa
- Anna kikherneiden liota 12 tuntia. Keitä ne kiehuvassa vedessä 45 min 1 tunnin (maista kypsyyden tarkistamiseksi). Valuta ja anna jäähtyä.
- Ohita tämä vaihe, jos käytät purkitettuja kikherneitä, mutta huuhtele ne suolavedellä.
- Murskaa valkosipulinkynnet ja suola huhmareessa.
- Blenderissä, lisää kikherneet ja valkosipuli/suolavalmiste.
- Sekoita ja lisää vesi, sitruunamehua, oliiviöljy ja tahini sekoita sitten uudelleen, seoksen tulee olla enemmän tai vähemmän tasaista, makusi mukaan.
- Laita hummus kulhoon, lorauta oliiviöljyllä ja koristele granaattiomenalla, yrttejä tai pinjansiemeniä.
Anne Who
8.2.13Mistä tahinia voi ostaa?????
Emilie
9.2.13Tahiinia löytyy luomutuotteista nimellä seesamipasta tai libanonilaisista elintarvikkeista.
Anne Who
9.2.13KIITOS KIITOS !!!
Emilie
9.2.13Ilolla 🙂