Kebab de seitan {vegaani}
S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.
La version vegan au seitan est carrément parfaite,
et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Voilà donc un kebab vegan bien épicé (kyllä, älä kuitenkaan sekoile, mutta ok, Annan sinun lisätä vähemmän pippuria, jos olet herkkä) ja paljon tuoreita vihanneksia, koska se on myös hyvää ! No, oikea kebab on silti todella siistiä syödä sen kanssa. perunoita ja majoneesia (vegaani tietysti), mutta hyvä, jos et ole kovin perunaystävällinen (että se on !!!), voit tehdä hyvän salaatin kotitekoisen kebabin seuraksi.
Joten kyllä, sen tekeminen on vähän pitkä, mutta peli on sen arvoinen (Mitä tarkoitat, ettemme ole käyttäneet tätä ilmaisua sen jälkeen 30 ans ?!). Pieni neuvo minulta sinulle, kaksinkertaista seitanin osuudet ja jäädytä puolet, seuraavan kerran herää halu kasvissyöjäkebabille !
Kebab de seitan {vegaani}
POUR 4 IHMISET
- 4 kivut pita
- 1 punasipuli
- vihreä salaatti
- kirsikkatomaatit
- alkaen yrttimajoneesia
SEITANILLE
- 170 g vehnägluteenia
- 40 g kikhernejauhoja
- 25 cl haaleaa vettä
- 20 ml tamari
- 20 g valkoista misoa
- Suolaa ja pippuria
- 2 ruokalusikallista valkosipulijauhetta
- 1 ruokalusikallista kasvisliemijauhetta
- 1 ruokalusikallinen chilihiutaleita
- 1 ruokalusikallinen savustettua paprikaa
- 1 ruokalusikallinen paprikaa
- 1 teelusikallinen oreganoa
- 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa
- Seitanille, sekoita tamari keskenään, miso ja haalea vesi.
- Monitoimikoneessa lehdellä tai käsin, sekoita gluteeni keskenään, kikhernejauhoja ja mausteita ja nestemäistä valmistetta homogeenisen seoksen muodostamiseksi, joka ei ole liian tahmea eikä nestemäinen (säädä tarvittaessa gluteenijauhoilla tai vedellä)
- Filmipaperille, levittää seitan ympäriinsä 20 cm ja rullaa makkaraksi. Sulje kalvo tiukasti muodostaaksesi paisti. Tee solmuja sivuille, jotta se pysyy paikallaan ja sitoa se.
- Höyrytä 1 tunti 30 minuuttia ja anna jäähtyä..
- Silppua sipuli hienoksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
- Leikkaa seitan ohuiksi viipaleiksi ja sitten erikokoisiksi paloiksi ja ruskista se pannulla lorauksella oliiviöljyä sekoittaen, jotta se ruskeaa hieman..
- Avaa pitat, lisää hieman majoneesia, sipuli, vähän salaattia, tomaatit sitten seitan ja nauti !
- Tarjoile oliivien ja ranskalaiset !
