Adzuki Bean Kringle {hvor når Estland møder Japan}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Her er vores bidrag til, hvad der var den mest kogte brioche i år !
Adzuki Bean Kringle {hvor når Estland møder Japan}
ingredienser
Til briochedejen
- 250 g mel
- 125 g blødt smør
- 3 æg
- 30 gram sukker
- 10 g bagegær
- 2 g de sel
Til adzuki-bønnefyldet
- 70 g tørrede adzuki bønner
- 6 medjol dadler
- 3 c. til s. bitter kakao
- 2 c. ved c. agavesirup
Til siruppen
- 10 nøglen til vand
- 100 gram sukker
Beskrivelse
Læg adzukibønnerne i blød natten over og kog dem derefter i kogende vand 45 min til 1 time. Dræn dem og purér dem derefter. Bland derefter med dadlerne, kakao og agavesirup for at få en puré, som du kan tynde ud med lidt bønnekogevand evt..
For at forberede briochedejen, læg gæren med 2 spiseskefulde varmt vand, lad det hvile 10 min og rør derefter.
Kom derefter melet i en salatskål, lav en brønd og tilsæt gæren i midten. Arbejd dejen mellem fingrene og kom æggene i, sukker og salt. Ælt dejen og stræk den ud, tilsæt derefter smørret. Ælt dejen til den kommer væk fra skålen (du kan overføre den til bordpladen for mere bekvemmelighed).
Lad dejen hæve tildækket under et viskestykke til 2 timer.
Afgas dejen med spidsen, spred det tyndt ud i en rektangulær form og fordel derefter adzuki-bønnefyldet ovenpå, og efterlad en margen på en centimeter på kanterne.
Rul dejen på langs til en pølse. Skær pølsen i halve på langs og flet de to stykker sammen. Endelig, samle det hele til en krone.
Læg briochen på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den hæve ca 1 time.
Forvarm ovnen til 170° og bag 40 min.
Forbered imens siruppen til at glasere din brioche. For det, bland vand og sukker sammen, lad det koge 3-4 minutter og bog.
Ud af ovnen, påfør glasuren på briochen og lad den køle af.
Emilie
Mine
29.11.12Du har ret i at kaste blomster efter dig selv, din kringle er sublim og original!
Emilie
29.11.12Åh mange tak Mine 😉
argon
29.11.12denne kringle skal være rigtig lækker … tak for opskriften og dejlig variation på dette tema !
Emilie
29.11.12Mange tak Argone ^_^ Det er rigtigt, at vi havde en fantastisk tid !
kokkeparadis
29.11.12Hun er rigtig sød
Jeg ønsker dig en hyggelig aften
Valerie.
Emilie
29.11.12Tak Valerie 😀
God aften til dig også frøken !
helene06
29.11.12fantastisk og lækkert!
Emilie
29.11.12Tak Hélène 😀
Lili
29.11.12Wow wow wow !!! Her er en kringle, der virker ! Betagende ! Og bravo for den japanske inspiration !!! Stort kys min smukke xx
Emilie
30.11.12Mange tak Lili 😉
Masser af kys <3
- Angeline - (@CarnetPrune)
29.11.12Men hvad er denne skøre opskrift? ! : O
JEG VIL
❤❤
Emilie
30.11.12Lol !!! Mange tak min kære ^_^
Kys
biboulandandmamsstory
29.11.12Åhhhhh hvor er det Zolie, min mund løber i vand
Emilie
30.11.12Åh mange tak 😀
Hov
29.11.12Ret super lækker kringle !
Emilie
30.11.12Tak LeeYaa 😉
søster (@kakouech)
29.11.12det er smukt og meget originalt. Dette appellerer virkelig til min nysgerrighed, fordi jeg slet ikke kender disse bønner;) kys og god aften
Emilie
30.11.12Så du skal prøve dette, disse bønner er perfekte i desserter !
Tak frøken !
XOXO
jordbær og basilikum
29.11.12Jeg kender ikke adzuki bønner, så jeg har ikke engang en idé om, hvordan denne kringel kan smage, men under alle omstændigheder, visuelt er det super smukt !
Emilie
30.11.12Mange tak min skat 😉 Så du skal prøve dette, disse bønner er fantastiske !
Helen
29.11.12Men jeg kendte ikke denne brioche, så hun er berømt ? Uanset hvad, så er det imponerende., Jeg vil prøve denne bønnefyld i weekenden. !
Jeg laver en azuki-creme med kanel og mandelpuré nogle gange til morgenmad, men denne kakaoversion skal være endnu bedre !!! Bravo !
Emilie
30.11.12Ja ja Ja…!!!
Tak skal du have Helene, Jeg håber, du kan lide det, men jeg tror også, jeg vil prøve din blanding med mandelpuré og kanel !
XOXO
Nadi[Kunst]Design
30.11.12En enestående opskrift, som jeg slet ikke kendte. Det giver mig lyst til at prøve det 😉 Tak, Jeg ønsker jer en god fredag piger, xX
Emilie
30.11.12Mange tak Nadia 😉
God fredag til dig også.
Kys <3
poupougnette
30.11.12Jeg er overrasket!! Jeg ville aldrig have tænkt på at putte adzuki bønner i den! sikke en god idé!! Godt gået piger, du undrer mig!! 😉
god aften og god weekend.
Kys, Kys
Emilie
30.11.12Mange tak Poupougnette 😉
God aften og god weekend til dig også !
Kys
loetitiacuisine
2.12.12Hvilken frækhed ! Jeg er blæst bagover ! Kys.
Emilie
2.12.12Tusind tak frøken 😉
Kys
kylling i køkkenet
6.12.12Jeg elsker denne form for usandsynlige møder…
Emilie
6.12.12Roh mange tak, kylling i køkkenet 😀