Kringle di fagioli Adzuki {dove quando l'Estonia incontra il Giappone}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Ecco il nostro contributo a quella che è stata la brioche più cotta quest'anno !
Kringle di fagioli Adzuki {dove quando l'Estonia incontra il Giappone}
ingredienti
Per l'impasto della brioche
- 250 g di farina
- 125 g burro morbido
- 3 uova
- 30 grammi di zucchero
- 10 lievito di birra g
- 2 g de sale
Per il ripieno di fagioli adzuki
- 70 g di fagioli adzuki secchi
- 6 date medjol
- 3 C. a s. cacao amaro
- 2 C. a c. sciroppo di agave
Per lo sciroppo
- 10 chiave d'acqua
- 100 grammi di zucchero
Descrizione
Mettere a bagno i fagioli adzuki per una notte e poi cuocerli in acqua bollente 45 min a 1 ora. Scolatele e poi frullatele. Mescolare poi con i datteri, cacao e sciroppo d'agave fino ad ottenere una purea che all'occorrenza potrete allungare con un po' di acqua di cottura dei fagioli.
Per preparare l'impasto della brioche, mettere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
Mettete poi la farina in un'insalatiera, fare una fontana e aggiungere il lievito al centro. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare le uova, zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere il burro. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità).
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 2 ore.
Sgasare l'impasto con la punta, stenderlo sottilmente dandogli una forma rettangolare quindi distribuirvi sopra il ripieno di fagioli adzuki, lasciando un margine di un centimetro sui bordi.
Stendere l'impasto nel senso della lunghezza fino a formare un salsicciotto. Tagliate la salsiccia a metà nel senso della lunghezza e intrecciate insieme i due pezzi. Finalmente, unite il tutto fino a formare una corona.
Disporre la brioche su una teglia ricoperta con carta da forno e lasciare lievitare per circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 170° e infornare 40 min.
Nel frattempo preparate lo sciroppo per glassare le vostre brioche. Per quello, mescolare insieme l'acqua e lo zucchero, lascialo bollire 3-4 minuti e prenotate.
Fuori dal forno, applicare la glassa sulla brioche e lasciare raffreddare.
Emilia
Mio
29.11.12Hai ragione a lanciarti dei fiori, il tuo kringle è sublime e originale!
Emilia
29.11.12Oh grazie mille Mio 😉
argon
29.11.12questo kringle deve essere davvero delizioso … grazie per la ricetta e la bella variazione su questo tema !
Emilia
29.11.12Grazie mille Argone ^_^ È vero che ci siamo divertiti moltissimo !
cookparadise
29.11.12E' davvero carina
Ti auguro una piacevole serata
Valeria.
Emilia
29.11.12Grazie Valeria 😀
Buonasera anche a te, signorina !
helene06
29.11.12superbo e delizioso!
Emilia
29.11.12Grazie Hélène 😀
Lilli
29.11.12Wow wow wow !!! Ecco un kringle che funziona ! Sbalorditivo ! E bravo per l'ispirazione giapponese !!! Baci grandi, mia bella xx
Emilia
30.11.12Mille grazie Lili 😉
Tanti baci <3
- Angelina - (@CarnetPrune)
29.11.12Ma qual è questa ricetta pazzesca? ! : O
VOGLIO
❤❤
Emilia
30.11.12Lol !!! Grazie mille mio caro ^_^
Baci
biboulandandmamsstory
29.11.12Ohhhhh come sta Zolie, mi viene l'acquolina in bocca
Emilia
30.11.12Oh grazie mille 😀
Whoa
29.11.12Kringle davvero delizioso !
Emilia
30.11.12Merci LeeYaa 😉
sorella (@kakouech)
29.11.12è bellissimo e molto originale. Questo stuzzica davvero la mia curiosità perché non conosco affatto questi fagioli;) baci e buona serata
Emilia
30.11.12Quindi devi provarlo, questi fagioli sono perfetti nei dolci !
Grazie signorina !
BACI BACI
fragola e basilico
29.11.12Non conosco i fagioli adzuki quindi non ho nemmeno idea di che sapore possa avere questo kringel, ma in ogni caso, visivamente è super bello !
Emilia
30.11.12Grazie mille mia cara 😉 Quindi devi provarlo, questi fagioli sono ottimi !
Elena
29.11.12Ma non conoscevo questa brioche, quindi è famosa ? In ogni caso, è impressionante., Questo fine settimana proverò questo ripieno di fagioli. !
A colazione ogni tanto preparo una crema di azuki con cannella e purea di mandorle, ma questa versione al cacao deve essere ancora più buona !!! Bravo !
Emilia
30.11.12sì sì sì…!!!
Grazie Elena, Spero che vi piaccia ma penso che proverò anche il vostro composto con la purea di mandorle e cannella !
BACI BACI
Nadi[Arte]Progetto
30.11.12Una ricetta eccezionale che non conoscevo affatto. Mi viene voglia di provarlo 😉 Grazie, Vi auguro un felice venerdì ragazze, xX
Emilia
30.11.12Grazie mille Nadia 😉
Buon venerdì anche a te.
Baci <3
poupugnette
30.11.12Sono stupito!! Non avrei mai pensato di metterci dentro i fagioli adzuki! che bella idea!! Ragazze ben fatte, mi stupisci!! 😉
buonasera e buon fine settimana.
Baci, Baci
Emilia
30.11.12Grazie mille Poupougnette 😉
Buonasera e buon fine settimana anche a te !
Baci
loetitiacuisine
2.12.12Che audacia ! Sono stupito ! Baci.
Emilia
2.12.12Grazie mille signorina 😉
Baci
un pollo in cucina
6.12.12Adoro questo tipo di incontri improbabili…
Emilia
6.12.12Roh, grazie mille achickeninthekitchen 😀