Kringle di fagioli Adzuki {dove quando l'Estonia incontra il Giappone}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Voici donc notre contribution à ce qui à été la brioche la plus cuisinée cette année !
Kringle di fagioli Adzuki {dove quando l'Estonia incontra il Giappone}
ingredienti
Pour la pâte à brioche
- 250 g di farina
- 125 g burro morbido
- 3 uova
- 30 grammi di zucchero
- 10 lievito di birra g
- 2 g de sale
Pour la farce aux haricots adzukis
- 70 g de haricots adzukis secs
- 6 dattes medjols
- 3 C. a s. de cacao amer
- 2 C. a c. sciroppo di agave
Per lo sciroppo
- 10 chiave d'acqua
- 100 grammi di zucchero
Descrizione
Faites tremper les haricots adzukis une nuit puis cuisez-les dans de l’eau bouillante 45 min a 1 ora. Egouttez-les puis réduisez-les en purée. Mixez ensuite avec les dattes, le cacao et le sirop d’agave afin d’obtenir une purée que vous pouvez détendre avec un peu d’eau de cuisson des haricots si besoin.
Pour préparer la pâte à brioche, mettere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
Mettez ensuite la farine dans un saladier, fare una fontana e aggiungere il lievito al centro. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare le uova, zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere il burro. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità).
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 2 ore.
Sgasare l'impasto con la punta, étalez-la finement en forme réctangulaire puis étalez la farce aux haricots adzukis sur le dessus en laissant une marge d’un cemtimètre sur les bords.
Roulez la pâte sur la longueur afin de former un boudin. Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur et tressez les deux morceaux ensemble. Finalmente, rassemblez le tout pour former une couronne.
Disposez la brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler environ 1 ora.
Préchauffez le four à 170° et enfournez 40 min.
Pendant ce temps préparez le sirop pour glacer votre brioche. Per quello, mélangez ensemble l’eau et le sucre, laissez bouillir 3-4 minuti e prenotate.
Fuori dal forno, appliquez le glaçage sur la brioche et laissez refroidir.
Emilia
Mio
29.11.12T’as bien raison de te lancer des fleurs, ta kringle est sublime et originale!
Emilia
29.11.12Oh merci beaucoup My 😉
argon
29.11.12ça doit être vraiment délicieux ce kringle … merci pour la recette et jolie variation sur ce thème !
Emilia
29.11.12Merci beaucoup Argone ^_^ C’est vrai qu’on s’est régalé !
cookparadise
29.11.12Elle est vraiment craquante
Ti auguro una piacevole serata
Valeria.
Emilia
29.11.12Grazie Valeria 😀
Bonne soirée à toi aussi miss !
helene06
29.11.12superbe et gourmande!
Emilia
29.11.12Merci Hélène 😀
Lilli
29.11.12Wow wow wow !!! Voilà un kringle qui fait son effet ! Sbalorditivo ! Et bravo pour l’inspiration japonaise !!! De gros bisous ma jolie xx
Emilia
30.11.12Mille mercis Lili 😉
Pleins de bisous <3
- Angelina - (@CarnetPrune)
29.11.12Mais qu’est ce que c’est que cette recette de taré ! : O
VOGLIO
❤❤
Emilia
30.11.12Lol !!! Merci beaucoup ma belle ^_^
Baci
biboulandandmamsstory
29.11.12Ohhhhh comme c’est Zolie j’en ai l’eau à la bouche
Emilia
30.11.12Roh merci beaucoup 😀
Whoa
29.11.12Joli kringle super gourmand !
Emilia
30.11.12Merci LeeYaa 😉
sorella (@kakouech)
29.11.12c’est magnifique et très original. ça appelle vraiment ma curiosité car je ne connais pas du tout ces haricots;) bises et bonne soirée
Emilia
30.11.12Alors il faut que tu essayes ça, ces haricots sont parfait en desserts !
Grazie signorina !
BACI BACI
fragola e basilico
29.11.12Je ne connais pas les haricots adzukis donc je n’ai même pas idée du goût que peut avoir ce kringel mais en tout cas, visuellement il est super beau !
Emilia
30.11.12Merci beaucoup ma belle 😉 Alors il faut que tu testes ça, ces haricots sont top !
Elena
29.11.12Mais je ne connaissais pas cette brioche, elle est donc célèbre ? En tout cas c’est impressionnant, je vais essayer cette farce aux haricots ce week-end !
Je fais une crème aux azukis avec cannelle et purée d’amandes parfois au petit déjeuner, mais cette version cacaotée doit être encore meilleure !!! Bravo !
Emilia
30.11.12sì sì sì…!!!
Merci Hélène, j’espère que ça te plaira mais je crois aussi que je vais tester ton mélange avec la purée d’amandes et la cannelle !
BACI BACI
Nadi[Arte]Progetto
30.11.12Une recette exceptionnelle que je connaissais pas du tout. Ça donne envie de tester 😉 Merci, je vous souhaite un bon vendredi les filles, xX
Emilia
30.11.12Grazie mille Nadia 😉
Bon vendredi à toi aussi.
Baci <3
poupugnette
30.11.12je suis scotchée!! je n’aurai jamais pensé à y mettre des haricots adzukis! quelle excellente idée!! bravo les filles, vous m’épatez!! 😉
bonne soirée et bon week-end.
Baci, Baci
Emilia
30.11.12Merci beaucoup Poupougnette 😉
Bonne soirée et bon week-end à toi aussi !
Baci
loetitiacuisine
2.12.12Quelle audace ! Sono stupito ! Baci.
Emilia
2.12.12Grazie mille signorina 😉
Baci
achickeninthekitchen
6.12.12J’adore ce genre de rencontres improbables…
Emilia
6.12.12Roh merci beaucoup achickeninthekitchen 😀