Feijão Adzuki Kringle {onde quando a Estônia encontra o Japão}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Aqui está a nossa contribuição para aquele que foi o brioche mais cozido deste ano !
Feijão Adzuki Kringle {onde quando a Estônia encontra o Japão}
Ingredientes
Para a massa de brioche
- 250 g de farinha
- 125 g manteiga macia
- 3 ovos
- 30 gramas de açúcar
- 10 g fermento de padeiro
- 2 g de sel
Para o recheio de feijão azuki
- 70 g de feijão azuki seco
- 6 datas medjol
- 3 c. para% s. cacau amargo
- 2 c. em c. xarope de agave
Para a calda
- 10 chave de água
- 100 gramas de açúcar
Descrição
Deixe o feijão azuki de molho durante a noite e depois cozinhe-o em água fervente 45 min para 1 hora. Escorra-os e depois bata-os. Em seguida, misture com as datas, cacau e xarope de agave para obter um purê que você pode diluir com um pouco de água do cozimento do feijão, se necessário.
Para preparar a massa de brioche, coloque o fermento com 2 colheres de sopa de água morna, deixe descansar 10 min, em seguida, mexa.
Em seguida, coloque a farinha em uma saladeira, faça um buraco e adicione o fermento no centro. Trabalhe a massa entre os dedos e incorpore os ovos, açúcar e sal. Sove a massa e estique-a, depois acrescente a manteiga. Sove a massa até desgrudar da tigela (você pode transferi-lo para a bancada para maior comodidade).
Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato por 2 horas.
Degas a massa com o ponto, espalhe bem fino em um formato retangular e depois espalhe o recheio de feijão azuki por cima, deixando uma margem de um centímetro nas bordas.
Abra a massa longitudinalmente para formar uma salsicha. Corte a linguiça ao meio no sentido do comprimento e trance os dois pedaços juntos. Finalmente, junte tudo para formar uma coroa.
Coloque o brioche em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 170° e leve ao forno 40 min.
Enquanto isso prepare a calda para glacear seu brioche. Por isso, misture a água e o açúcar, deixe ferver 3-4 minutos e reserve.
Fora do forno, aplique a cobertura no brioche e deixe esfriar.
Emilie
Meu
29.11.12Você está certo em jogar flores em si mesmo, seu kringle é sublime e original!
Emilie
29.11.12Ah, muito obrigado meu 😉
argônio
29.11.12esse kringle deve ser realmente delicioso … obrigado pela receita e boa variação sobre este tema !
Emilie
29.11.12Muito obrigado Argone ^_^ É verdade que nos divertimos muito !
cozinheiroparaíso
29.11.12Ela é muito fofa
Desejo-lhe uma noite agradável
Valéria.
Emilie
29.11.12Obrigada Valéria 😀
Boa noite para você também, senhorita !
helene06
29.11.12excelente e delicioso!
Emilie
29.11.12Obrigada Helena 😀
Lili
29.11.12Uau, uau, uau !!! Aqui está um kringle que funciona ! Esplêndido ! E bravo pela inspiração japonesa !!! Grande beijo minha linda xx
Emilie
30.11.12Muito obrigado Lili 😉
Cheio de beijos <3
- angelina - (@CarnetPrune)
29.11.12Mas o que é essa receita maluca? ! : O
EU QUERO
❤❤
Emilie
30.11.12Lol !!! Muito obrigado meu querido ^_^
Beijos
história de biboulandandmams
29.11.12Ohhhhh como é Zolie, estou com água na boca
Emilie
30.11.12Ah, muito obrigado 😀
Uau
29.11.12Kringle super delicioso !
Emilie
30.11.12Obrigado LeeYaa 😉
irmã (@kakouech)
29.11.12é lindo e muito original. Isso realmente atraiu minha curiosidade porque eu não conheço esses feijões;) beijos e boa noite
Emilie
30.11.12Então você tem que tentar isso, esses feijões são perfeitos em sobremesas !
Obrigado senhorita !
ABRAÇOS E BEIJOS
morangoemanjericão
29.11.12Não conheço feijão azuki, então nem tenho ideia do sabor desse kringel, mas em qualquer caso, visualmente é super lindo !
Emilie
30.11.12Muito obrigado meu querido 😉 Então você tem que tentar isso, esses feijões são ótimos !
helena
29.11.12Mas eu não conhecia esse brioche, então ela é famosa ? De qualquer forma, é impressionante., Vou experimentar esse recheio de feijão neste fim de semana. !
Às vezes faço um creme azuki com canela e purê de amêndoa no café da manhã, mas essa versão com cacau deve ser ainda melhor !!! Bravo !
Emilie
30.11.12sim Sim Sim…!!!
Obrigado Helene, Espero que gostem mas também acho que vou experimentar a sua mistura com purê de amêndoa e canela !
ABRAÇOS E BEIJOS
Nadi[Arte]Projeto
30.11.12Uma receita excepcional que eu não conhecia. Isso me dá vontade de experimentar 😉 Obrigado, Desejo a vocês uma feliz sexta-feira meninas, xX
Emilie
30.11.12Muito obrigado Nádia 😉
Feliz sexta-feira para você também.
Beijos <3
poupougnette
30.11.12Estou surpreso!! Eu nunca teria pensado em colocar feijão azuki nele! que ótima ideia!! muito bem meninas, você me surpreende!! 😉
boa noite e bom fim de semana.
Beijos, Beijos
Emilie
30.11.12Muito obrigado Poupougnette 😉
Boa noite e bom final de semana para você também !
Beijos
loetitiacuisine
2.12.12Que audácia ! Estou espantado ! Beijos.
Emilie
2.12.12Muito obrigado senhorita 😉
Beijos
uma galinha na cozinha
6.12.12Eu adoro esse tipo de encontro improvável…
Emilie
6.12.12Roh, muito obrigado achickeninthekitchen 😀