Adzuki Fasulye Kringle {Estonya Japonya ile buluştuğunda nerede}
Ah le kringle… d’accord d’accord, par ici on a un peu laissé passer la déferlante kringle pour vous proposer une version assez déroutante étonnante !!! Oui oui oui je sais les pays de l’Est c’est très mais alors très loin du pays du soleil levant, mais why not ?
Cette brioche va au delà de mes espérances, sa texture est parfaite et l’association avec la pâte de haricot adzukis est géniale ! Oui je sais je me lance des fleurs, mais il faut bien de temps en temps non ?!
Bon la recette est un peu longue à réaliser de part la cuisson des haricots adzukis mais ça en vaut vraiment la peine.
Voici donc notre contribution à ce qui à été la brioche la plus cuisinée cette année !
Adzuki Fasulye Kringle {Estonya Japonya ile buluştuğunda nerede}
İçindekiler
Pour la pâte à brioche
- 250 gr un
- 125 g yumuşak tereyağı
- 3 yumurtalar
- 30 gram şeker
- 10 gr fırıncı mayası
- 2 g de sel
Pour la farce aux haricots adzukis
- 70 g de haricots adzukis secs
- 6 dattes medjols
- 3 C. s'ye. de cacao amer
- 2 C. c'de. de sirop d’agave
Pour le sirop
- 10 su anahtarı
- 100 gram şeker
Tanım
Faites tremper les haricots adzukis une nuit puis cuisez-les dans de l’eau bouillante 45 en az 1 saat. Egouttez-les puis réduisez-les en purée. Mixez ensuite avec les dattes, le cacao et le sirop d’agave afin d’obtenir une purée que vous pouvez détendre avec un peu d’eau de cuisson des haricots si besoin.
Pour préparer la pâte à brioche, maya koymak 2 yemek kaşığı ılık su, bırak dinlensin 10 dakika sonra karıştırın.
Mettez ensuite la farine dans un saladier, havuz yapıp ortasına mayayı ekleyin. Hamuru parmaklarınızın arasında çalıştırın ve yumurtaları ekleyin., şeker ve tuz. Hamuru yoğurun ve streçleyin, sonra tereyağını ekleyin. Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun (daha fazla rahatlık için tezgaha aktarabilirsiniz).
Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 2 saat.
Uç ile hamurun gazını alın, étalez-la finement en forme réctangulaire puis étalez la farce aux haricots adzukis sur le dessus en laissant une marge d’un cemtimètre sur les bords.
Roulez la pâte sur la longueur afin de former un boudin. Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur et tressez les deux morceaux ensemble. Nihayet, rassemblez le tout pour former une couronne.
Disposez la brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler environ 1 saat.
Préchauffez le four à 170° et enfournez 40 dakika.
Pendant ce temps préparez le sirop pour glacer votre brioche. Bunun için, mélangez ensemble l’eau et le sucre, laissez bouillir 3-4 minutes et réservez.
fırından çıktı, appliquez le glaçage sur la brioche et laissez refroidir.
Emilie
My
29.11.12T’as bien raison de te lancer des fleurs, ta kringle est sublime et originale!
Emilie
29.11.12Oh merci beaucoup My 😉
argon
29.11.12ça doit être vraiment délicieux ce kringle … merci pour la recette et jolie variation sur ce thème !
Emilie
29.11.12Merci beaucoup Argone ^_^ C’est vrai qu’on s’est régalé !
aşçı cenneti
29.11.12Elle est vraiment craquante
keyifli bir akşam dilerim
Valerie.
Emilie
29.11.12Teşekkürler Valeria 😀
Bonne soirée à toi aussi miss !
helen06
29.11.12superbe et gourmande!
Emilie
29.11.12Merci Hélène 😀
lili
29.11.12Wow wow wow !!! Voilà un kringle qui fait son effet ! Çekici ! Et bravo pour l’inspiration japonaise !!! De gros bisous ma jolie xx
Emilie
30.11.12Mille mercis Lili 😉
Pleins de bisous <3
- Angelina - (@CarnetPrune)
29.11.12Mais qu’est ce que c’est que cette recette de taré ! : O
İSTİYORUM
❤❤
Emilie
30.11.12yüksek sesle gülmek !!! Merci beaucoup ma belle ^_^
Öpücükler
biboulandandmamsstory
29.11.12Ohhhhh comme c’est Zolie j’en ai l’eau à la bouche
Emilie
30.11.12Roh çok teşekkür ederim 😀
Vay canına
29.11.12Joli kringle super gourmand !
Emilie
30.11.12Merci Lee Yaa 😉
kız kardeş (@kakouech)
29.11.12c’est magnifique et très original. ça appelle vraiment ma curiosité car je ne connais pas du tout ces haricots;) bises et bonne soirée
Emilie
30.11.12Alors il faut que tu essayes ça, ces haricots sont parfait en desserts !
Teşekkürler bayan !
XOXO
çilek ve fesleğen
29.11.12Je ne connais pas les haricots adzukis donc je n’ai même pas idée du goût que peut avoir ce kringel mais en tout cas, visuellement il est super beau !
Emilie
30.11.12Merci beaucoup ma belle 😉 Alors il faut que tu testes ça, ces haricots sont top !
Helen
29.11.12Mais je ne connaissais pas cette brioche, elle est donc célèbre ? En tout cas c’est impressionnant, je vais essayer cette farce aux haricots ce week-end !
Je fais une crème aux azukis avec cannelle et purée d’amandes parfois au petit déjeuner, mais cette version cacaotée doit être encore meilleure !!! Bravo !
Emilie
30.11.12Evet evet evet…!!!
Merci Hélène, j’espère que ça te plaira mais je crois aussi que je vais tester ton mélange avec la purée d’amandes et la cannelle !
XOXO
Nadi[Sanat]Tasarım
30.11.12Une recette exceptionnelle que je connaissais pas du tout. Ça donne envie de tester 😉 Merci, je vous souhaite un bon vendredi les filles, xX
Emilie
30.11.12Merci beaucoup Nadia 😉
Bon vendredi à toi aussi.
Öpücükler <3
puf pugnet
30.11.12je suis scotchée!! je n’aurai jamais pensé à y mettre des haricots adzukis! quelle excellente idée!! bravo les filles, vous m’épatez!! 😉
bonne soirée et bon week-end.
Öpücükler, Öpücükler
Emilie
30.11.12Merci beaucoup Poupougnette 😉
Bonne soirée et bon week-end à toi aussi !
Öpücükler
loetitiacuisine
2.12.12Quelle audace ! Je suis bluffée ! Öpücükler.
Emilie
2.12.12çok teşekkür ederim hanımefendi 😉
Öpücükler
achickeninthekitchen
6.12.12J’adore ce genre de rencontres improbables…
Emilie
6.12.12Roh merci beaucoup achickeninthekitchen 😀