Skiktårta choklad-apelsin {utan mjölk}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, stracciatellavispgrädden är till för att få en liten touch av krispigt och ärligt talat att det är gott (här har vi slukt allt i två svep !)
Choklad-apelsin, en välkänd duo som fungerar underbart,
och ärligt talat varför beröva dig själv det som fungerar, hein ?! Och så grädde på moset (äntligen orange vad !!!), Denna lagerkaka är superlätt att göra, till och med morfar Roger 98 kan inte komma dit ! Kort sagt, om du inte vill avsluta din julmåltid med en kula vaniljglass, nu är det dags att kolla vad du behöver för detta recept.
Skiktårta choklad-apelsin {utan mjölk}
HÄLL I 8-10 DELAR
- 150 gram socker
- 130 g mjöl T65
- 20 g bitter kakao
- 5 ägg
- 50 g margarin
FÖR CLEMENTINE CONFIT
- 2 apelsiner
- 4 matskedar klementinsylt (eller orange)
FÖR CHANTILLY STACCIATELLA
- 30 cl vegetabilisk grädde att montera
- 100 g mörk choklad
- För att göra sockerkakan, vispa ihop sockret och äggen till 5 minuter tills du får en skummig konsistens.
- Smält margarinet och låt det svalna.
- Värm ugnen till 165°.
- Sikta mjöl och kakao och vänd försiktigt ner dem i de vispade äggen med hjälp av en spatel..
- Avsluta med att tillsätta det smälta och kylda margarinet, var noga med att inte överarbeta degen..
- Lägg degen i en non-stick form av 20 cm och grädda 35-40 minuter
- Ta ur formen och låt sockerkakan svalna helt innan du skär den i tre på längden.
- Smält chokladen genom att temperera den och bred ut den på en plastplåt eller, om inte, bakplåtspapper.
- Vispa grädden och blanda ner chokladen i bitar, lägg preparatet i en spritspåse.
- Till clementinconfiteringen, putsa apelsinerna och ta bort supremes, blanda dem med clementinsylt.
- Höj kakan, för detta, sprid lite vispad grädde på den första cirkeln och lägg sedan till kanderade clementiner ovanpå. Gör samma sak för andra våningen. Avsluta med att snyggt hårt pochera toppen, låt fantasin flöda.
