Rostad blomkål fylld med pesto {vegan – utan gluten}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, ej, ej, ej, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, blomkål serveras med vit linshummus för krämighet och granatäpplekärnor för crunch, det hela är bara hemskt !
Blomkål i ljus,
du var tvungen att våga, det ger jag dig, men ärligt talat behöver du inte spendera tusentals och hundratals för att unna dig själv och det är vad jag vill visa dig med detta recept ! Låt dig guidas och du kommer att njuta av ett inträde som inte går obemärkt förbi (och mellan oss är det helt klart en förändring från Tata Suzannes soffor !!!).
Rostad blomkål fylld med pesto {vegan – utan gluten}
HÄLL I 6 MÄNNISKOR
- 1 blomkål
- 5 matskedar vegetabilisk basilikapesto
- 2 matskedar ströbröd
- saften av en citron
- olivolja
- salt och peppar
- 1 nypa Espelette peppar
- Granatäpplekärnor (att tjäna)
FÖR LINSHUMMUS
- 200 g vita linser eller, i annat fall, koralllinser
- 1 matsked tahini
- saften av en citron
- en klick olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- Börja med att göra hummusen, För att göra detta, koka linserna i en stor volym vatten för 20 minuter.
- När linserna är kokta, låt rinna av dem, behåll matlagningssaften vid sidan av..
- Lägg dem i en mixer med citronsaften, tahini, vitlöksklyfta, en klick olivolja och en nypa salt.
- Mixa tills det är krämigt., tillsätt eventuellt lite kokvatten.
- Boka cool, filmad vid kontakt.
- Hålla ur blomkålen genom stjälken, detta är den mest känsliga operationen eftersom blommorna inte får separeras.
- Värm ugnen till 170°.
- Blanda ihop peston och ströbrödet och fyll sedan på blomkålen med denna beredning (du kan hjälpa dig själv med en spritspåse).
- Blanda ihop citronsaften, en rejäl klick olivolja, du säljer, peppar och Espelette peppar.
- Pensla blomkålen med denna blandning och behåll resten till senare..
- Baka 40 minuter och borsta två gånger till under tillagningen.
- Att tjäna, bred lite hummus med baksidan av en sked i botten av en tallrik, lägg sedan en skiva rostad blomkål ovanpå och lägg i granatäpplekärnorna.
