Torta a strati di frittelle in stile torta al limone {senza latte}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Février commence à peine et hop la chandeleur nous tombe dessus, così, alors qu’on ne l’avais pas vu venir, attention on m’annonce dans l’oreillette que mardi gras arrive aussi bientôt (oreillettemardi grasvous comprenez !). Breve, comme une crêpe ça ne fait de mal à personnes, je me suis dit qu’un layer cake de crêpes non plus (oui ça fait un peu plus qu’une crêpe et alors ?! Quand on aime on ne compte pas !). Et comme le gâteau de crêpes on le connais tous au chocolat, Vi ho preparato una versione in stile crostata al limone a base di cagliata di bergamotto guarnita con piccole meringhe croccanti. Le frittelle sono fatte con latte di mandorle e il tutto non è molto dolce e molto piccante., rendendolo un dessert o uno spuntino perfetto da servire con il tè Earl Grey of Course !

Salto, salto, salto, scaldiamo la padella e prepariamo delle deliziose frittelle per la merenda !

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

 

Torta a strati di frittelle in stile torta al limone {senza latte}
Versare 4 persone
Da stampare
ingredienti
  1. 150 g di farina T80
  2. 2 uova
  3. 32 cl di latte di mandorla
  4. 7 g di olio vegetale neutro
  5. 1 cucchiaio di zucchero
  6. 1 pizzico di sale
  7. 1 pizzico di vaniglia in polvere
  8. PER LA CAGLIATA
  9. 65 g zucchero di canna
  10. 30 g di olio di cocco deodorato
  11. 20 g margarina vegetale
  12. 2 uova
  13. Il succo e la scorza di un limone
  14. Il succo e la scorza di un bergamotto
  15. 1 cucchiaino di amido di mais
  16. PER LA MERINGA
  17. 2 albumi
  18. 60 g zucchero semolato
  19. 60 zucchero a velo g
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 90°.
  2. Montate gli albumi a neve ferma poi aggiungete il limone e lo zucchero semolato continuando a sbattere 30 secondi. smettere di battere 10 secondi poi ripetere 10 secondi. Unite agli albumi lo zucchero a velo setacciato con una spatola. Mettere la meringa in una tasca da pasticcere. Formate le vostre meringhe di diverse dimensioni su una teglia ricoperta con carta da forno. Lasciare asciugare in forno per 1 ora 30.
  3. Mentre le meringhe cuociono preparate la cagliata, Per fare questo, sbattete le uova formando una frittata in una terrina, poi aggiungete il succo e la scorza del bergamotto e del limone e l'amido di mais.. Mettete il composto a bagnomaria a fuoco vivace e frullate finché il composto non si sarà addensato. (ci vuole circa 15 minuti affinché la preparazione salga di temperatura). Aggiungi l'olio di cocco e la margarina fuori dal fuoco., frullare bene.
  4. Versate il composto in un barattolo e poi mettetelo da parte in un luogo fresco 2 ore.
  5. In un'insalatiera, mescolare la farina, zucchero, vaniglia e sale. Aggiungere le uova al centro e mescolare. Versare l'olio e mescolare.
  6. Incorporare lentamente il latte precedentemente riscaldato fino ad ottenere una pasta omogenea..
  7. lascia stare 2 ore fresche. Mescolate l'impasto e preparate i vostri pancakes in una padella per blini fino ad esaurimento dell'impasto.
  8. Per il montaggio, impilare le frittelle una sopra l'altra, allargandole 1 cucchiaio di cagliata in ogni strato. Terminare decorando con il resto della cagliata e delle meringhe.
  9. Prenota bene 30 minuti e servire !
aime & rogna https://aime-mange.com/
  Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

 

 

Emilia

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21 Commenti
  • È molto carino e decisamente fresco e piccante !

  • Nina
    2.2.16

    Non vorrai venire a fare merenda a casa mia per caso, Io fornisco il tè e tu porti i pancake, ok? 😉 Oppure vengo con la mia scatola di tè a Grenoble, non preoccuparti neanche tu eheh! No perché lì, sei comunque riuscito a combinare due dei miei dessert preferiti da tutto il mondo in uno solo, quindi potrei anche dirti che voglio davvero, davvero provarlo!

  • Ofelia
    2.2.16

    Bellissima ricetta Emilia, Mi fa sbavare un po' !!! portacandele felice.

  • Cecile Cooks
    2.2.16

    Decorazione molto carina ! Cagliata al bergamotto : è molto originale e penso che sia molto sottile al palato. Breve, una proposta meravigliosa !

  • Cristina
    2.2.16

    Penso che debba essere molto, molto buono ! Valuto volentieri la ricetta. buona serata

  • Audrey
    3.2.16

    Una dolce poesia al limone!

  • Cocco
    3.2.16

    È un'ottima idea, è un cambiamento rispetto alle crêpe classiche e sembra delizioso!

  • Chachou
    4.2.16

    Hmmm, la tua torta di pancake meringati al limone è così appetitosa. Ne ho fatta anche una ma in versione al cioccolato. Solo esteticamente, non corrisponde al tuo !

  • Adorabilmente bello ! Penso che crollerò.

  • Lia
    10.2.16

    Questo dolce sembra fantastico ! Non so perché, ma quest'anno mi piacciono davvero i pancake. ! E la tua cagliata, gnam !! 🙂 Baci