Torta Linz {senza latte}

Ça y est, le compte à rebours jusqu’à Noël est lancé, il vous ne reste plus que 10 jours pour trouver des idées de repas de fête et pour les retardataires finir les cadeaux, faire le sapin, penser à la déco de table et lancer les invitations du réveillon (Passo e il migliore) ! Comme je vous l’ai annoncé il y a quelques jours, vous aurez le droit comme chaque année à votre petit cadeau, 10 recettes de Noël soit une par jour jusqu’au 24 décembre pour vous donner des idées pour un Noël veggie. On commence donc les festivités avec une linzertorte, ou si vous préférez une tarte à la confiture, una crostata che somiglia un po' al dolce natalizio austriaco. Tradizionalmente lo prepariamo in anticipo (ti resta un po' di tempo, uff !) e lo avvolgiamo bene affinché maturi un po' fino a Natale, sarà solo meglio ! E non è poi così male preparare alcune cose in anticipo, per non lasciarsi sopraffare dal grande giorno, in questo modo non ti resterà che sfoggiare con orgoglio la tua torta per la colazione di Natale.

Torta Linz {senza latte}

2016-12-14 14:58:01

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ingredienti

1. 350 g di farina T80
2. 200 g di polvere di nocciole
3. 200 g margarina vegetale
4. 100 g zucchero di canna
5. 2 uova + 1 per la glassa
6. 1 cucchiaino di lievito
7. 1 pizzico di vaniglia in polvere
8. Succo e scorza di 1 limone
9. 1 cucchiaino di cannella in polvere
10. 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
11. PER GUARNIZIONE
12. 400 g di marmellata di lamponi o ribes
13. 50 g di mandorle in scaglie

Preparazione

1. Iniziate preparando l'impasto per questo, mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi come la farina, polvere di nocciole, zucchero, il lievito, spezie e scorza di limone. Aggiungere poi la margarina a pezzetti e il sale manualmente o con un robot dotato di sfoglia.. Aggiungete poi le uova e il succo di limone e lavorate l'impasto fino a formare una bella palla.
2. Conservare l'impasto in frigorifero 30 minuti.
3. Preriscaldare il forno a 190°.
4. Separare l'impasto in 2/3 et 1/3.
5. Distribuirlo per due terzi 5 mm per formare la base della crostata. Versare in una tortiera antiaderente o foderata con carta da forno.
6. Guarnire con marmellata.
7. Stendere l'impasto rimasto e ritagliare delle strisce 2 cm di larghezza quindi disponeteli sulla torta facendoli incrociare tra loro. Regolare i bordi della torta con un coltello.
8. Sbattere l'uovo rimasto e far rosolare la crostata.
9. Terminare cospargendo i bordi della crostata con le mandorle a scaglie..
10. Cottura al forno 40 minuti.

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Emilia