Männele senza latte {San Nicola}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo E Letizia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, e posso dirti che non c'era bisogno che glielo chiedesse !!!
Questi sono i miei primi männele, Quindi ho faticato un po' con il taglio, alcuni non sembrano molto (beh almeno non proprio agli uomini o agli uomini marziani !), ma nel lotto ce ne sono alcuni carini ! Comunque, furono tutti divorati indiscriminatamente (sì, nessuna discriminazione con noi !).
- 400 g farina semintegrale (T80)
- 15 cl di latte d'avena
- 120 g di margarina
- 3 uova + 1 giallo
- 40 g zucchero di canna
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 g de sale
- Uvetta
- Scaldare il latte a 35°.
- Metti il lievito con 1 cucchiaio di latte caldo, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
- Per l'impasto, mettete la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere al centro il composto di latte e lievito. Lavorate l'impasto tra le dita o nel robot da cucina e aggiungete le uova., zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere la margarina. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola.
- Lasciare lievitare l'impasto, coperto, per 2 ore.
- Degasare l'impasto con la punta, quindi conservarlo in frigorifero nel frattempo 2 ore e una notte.
- Riprendere l'impasto senza lavorarlo su una superficie infarinata., quindi tagliarlo 20 pezzi di pasta.
- Date loro la forma delle männele formando dei salsicciotti tra le mani, lasciandole libere 2 cm per la testa. Quindi ritagliate le gambe e le braccia e disponetele su una teglia..
- far lievitare 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 170°.
- Rosolare le männele con il tuorlo d'uovo diluito con 1 cucchiaio di latte vegetale poi aggiungete l'uvetta per realizzare i bottoni.
- Cottura al forno 12 minuti.
Buon San Nicola !
Emilia
bre13
6.12.14sono molto belli !
Emilia
7.12.14merciiii
Muriel
6.12.14Aver avuto il privilegio di assaggiare questi piccoli männeles…Sono eccellenti ! e anche carino !
Emilia
7.12.14Grazie Mounette <3 Sono contento che ti siano piaciuti !
BoopCook
6.12.14che sono belli =)
Emilia
7.12.14Grazie Matilde !!!
Cécile
7.12.14Sono molto carini ! Questo mi fa venire voglia di tè…
Emilia
7.12.14Ah sì, confermo che è perfetto con un buon tè di Natale !!!
Flo
8.12.14Sono molto carini i tuoi Männele ! Un primo fantastico 😉 baci
Emilia
8.12.14Grazie Flo, è adorabile 😉
Baci
dalla bocca alla tavola
8.12.14Oh mio Dio, è davvero carino! Oh, e bel tavolo comunque! 🙂
Emilia
9.12.14Oh merciiii…;-)
Gli amici della cucina felice
9.12.14Ahah c'è Botero che dorme in te! Avevo visto anche il mannele di Flo, e capisco perfettamente che hai ceduto! Ho detto a Flo che avrei mangiato la testa del suo mannele, per te preferirebbero le gambe più carnose rispetto al resto 🙂
Emilia
9.12.14😉 Sì, i miei hanno le gambe molto carnose, diciamo come uomo, come maestro !!!
Paolino
9.12.14Oh, sono così carini !!! J’en grignoterai bien un tiens !!!
Emilia
9.12.14Oh merci Pauline 😉