Männele senza latte {San Nicola}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo et de Letizia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, e posso dirti che non c'era bisogno che glielo chiedesse !!!
Questi sono i miei primi männele, Quindi ho faticato un po' con il taglio, alcuni non sembrano molto (beh almeno non proprio agli uomini o agli uomini marziani !), ma nel lotto ce ne sono alcuni carini ! Comunque, furono tutti divorati indiscriminatamente (sì, nessuna discriminazione con noi !).
- 400 g farina semintegrale (T80)
- 15 cl di latte d'avena
- 120 g di margarina
- 3 uova + 1 giallo
- 40 g zucchero di canna
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 g de sale
- Uvetta
- Scaldare il latte a 35°.
- Metti il lievito con 1 cucchiaio di latte caldo, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
- Per l'impasto, mettete la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere al centro il composto di latte e lievito. Lavorate l'impasto tra le dita o nel robot da cucina e aggiungete le uova., zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere la margarina. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola.
- Lasciare lievitare l'impasto, coperto, per 2 ore.
- Degasare l'impasto con la punta, quindi conservarlo in frigorifero nel frattempo 2 ore e una notte.
- Riprendere l'impasto senza lavorarlo su una superficie infarinata., quindi tagliarlo 20 pezzi di pasta.
- Date loro la forma delle männele formando dei salsicciotti tra le mani, lasciandole libere 2 cm per la testa. Quindi ritagliate le gambe e le braccia e disponetele su una teglia..
- far lievitare 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 170°.
- Rosolare le männele con il tuorlo d'uovo diluito con 1 cucchiaio di latte vegetale poi aggiungete l'uvetta per realizzare i bottoni.
- Cottura al forno 12 minuti.
Buon San Nicola !
Emilia
bre13
6.12.14sono molto belli !
Emilia
7.12.14merciiii
Muriel
6.12.14Aver avuto il privilegio di assaggiare questi piccoli männeles…Sono eccellenti ! e anche carino !
Emilia
7.12.14Grazie Mounette <3 Sono contento che ti siano piaciuti !
BoopCook
6.12.14che sono belli =)
Emilia
7.12.14Grazie Matilde !!!
Cécile
7.12.14Sono molto carini ! Questo mi fa venire voglia di tè…
Emilia
7.12.14Ah sì, confermo che è perfetto con un buon tè di Natale !!!
Flo
8.12.14Sono molto carini i tuoi Männele ! Un primo fantastico 😉 baci
Emilia
8.12.14Grazie Flo, è adorabile 😉
Baci
dalla bocca alla tavola
8.12.14Oh mio Dio, è davvero carino! Oh, e bel tavolo comunque! 🙂
Emilia
9.12.14Oh merciiii…;-)
Gli amici della cucina felice
9.12.14Ahah c'è Botero che dorme in te! Avevo visto anche il mannele di Flo, e capisco perfettamente che hai ceduto! Ho detto a Flo che avrei mangiato la testa del suo mannele, per te preferirebbero le gambe più carnose rispetto al resto 🙂
Emilia
9.12.14😉 Sì, i miei hanno le gambe molto carnose, diciamo come uomo, come maestro !!!
Paolino
9.12.14Oh, sono così carini !!! J’en grignoterai bien un tiens !!!
Emilia
9.12.14Oh merci Pauline 😉