Marshmallows – hjemmelaget marshmallow {Kampmat #28}
C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Safran Gourmand. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Oui, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Uansett, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Men du vil være så stolt over å ha laget din hjemmelagde marshmallow, at det er verdt å strekke seg litt ut. Bon, det jeg ikke innrømmer for deg her, Jeg savnet marshmallowen min første gang fordi jeg glemte å helle sukkersirupen sakte… men hei jeg gjorde opp for det eh ?!
Og så, hva kan være bedre enn en vakker liten hjemmelaget gourmetgave for å si at jeg elsker deg… (for single er det ikke forbudt å si jeg elsker deg !).
- 2 eggehviter
- 165 g melis
- 60 g vann
- 10 g gelatin (5 blader)
- 8 g glukose eller honning
- Noen dråper sitronsaft
- Melis
- Fargestoffer
- Myk opp gelatinen i kaldt vann, drenere og reservere
- Varm opp i en kjele, sukker, vann og glukose, blande. Sirupen skal nå 125-130°.
- Pisk i mellomtiden eggehvitene med sitronsaften til de blir skummende..
- Tilsett gelatinen når temperaturen er nådd, bland godt og hell sirupen forsiktig over hvitene mens du fortsetter å piske på middels hastighet. Pisk blandingen til den er lunken.
- Hell marshmallowen over 1 cm i en form dekket med matfilm eller lett oljet. Bok 1 kjølig time.
- Dryss en arbeidsflate med melis, og løs deretter marshmallowen på toppen. Dryss igjen med melis på den andre siden.
- Skjær ut hjerter ved hjelp av en utstikker.
- Fortynn fargestoffene i ramekins og dypp deretter marshmallowene raskt i dem, renne godt av og la dem tørke 1 time på et brett.
- Alt du trenger å gjøre er å smake på dem.
Glade marshmallows mine små marshmallows !
Emilie
Romain V
3.2.15Hei Emily,
Jeg liker veldig godt denne "nye" (Etter min mening!!) » blogg !
Jeg elsker hjemmelagde marshmallows !
Jeg pleier å spesifisere, enn når du tilsetter gelatinen, du må være delikat ! For det skummer generelt mye !!
Takk for denne oppskriften !
Romain
Emilie
3.2.15Tusen takk Romain !
Og takk for denne oppklaringen, det er sant at det skummer !
Melina og sjokolade
3.2.15Disse små Marshmallow-hjertene er så søte! 🙂 Veldig vellykket!
Emilie
3.2.15Tusen takk Mélina 😉
Valerie / Bringebær og bergamott
3.2.15De små hjertene dine er så søte og spesielt ettertraktede !
Jeg må virkelig begynne å lage hjemmelagde marshmallows. ..
Ha en fin kveld
Emilie
3.2.15Takk Valérie 😉 Å ja, prøv det, du vil ikke bli skuffet !!!
Ha en fin kveld du også !
CookieM
3.2.15Vel, jeg er så dum … J’aime !!
Jeg kjøpte i det minste siden 3 år et termometer for å lage marshmallows nøyaktig… Det er nytt 😉 Så, takket være deg, Dette gir meg lyst til å komme i gang.
Først av alt, takk for at du spesifiserte å helle sukkersirupen sakte. Jeg ville ikke ha tenkt på det, og det ville ha forårsaket meg den samme ulempen som din første opplevelse. !
Ikke i stand til å forsyne meg med glukosesirup, Er resultatet det samme hvis vi bruker honning levert som erstatning i ingredienslisten? ? Mengden som er angitt er ikke veldig viktig, Jeg synes ikke smaken er for sterk. Har du allerede prøvd med ganske nøytral "all flower" honning? ?
God kveld og vennlig hilsen,
Emilie
3.2.15Å kult ! Det er sant at vi gjør slike kjøp noen ganger som vi glemmer bak i et skap ! Resultatet er i alle fall perfekt med honning fordi det var slik jeg lagde dem !!!
God kveld Corinne 😉
Stephanie lager en sau til meg
3.2.15wow så vakre marshmallowene dine er!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Kyss!!
Emilie
3.2.15Wooo tusen takk frøken ^-^
Kyss
Agnès de Gourmande & Gal
3.2.15Veldig fin kreasjon og hjemmelagde marshmallows er så gode !
Emilie
3.2.15Tusen takk Agnès, det er fint ^-^
Julia (The Cookines)
3.2.15Fantastisk !!!! En fantastisk deltakelse som feirer kjærlighetens sødme. jeg beundrer !
Emilie
11.2.15Takk Julia !
Safran Gourmand
4.2.15Marshmallowene dine er deilige Emilie, Jeg liker virkelig bildene dine, skal snart testes 😉
Nydelig ettermiddag !
Kyss
Emilie
11.2.15Takk Hanane 😉
Emmanuelle | Frukt og grønnsaker
4.2.15Hvor vakre er disse marshmallows?…og for en god idé! Jeg må absolutt prøve de hjemmelagde marshmallowsene :)
Emilie
11.2.15Tusen takk Emmanuelle !
Lous godbiter
4.2.15Så vakre de er ! Jeg smelter bokstavelig talt !
Emilie
11.2.15Merciiiii <3
Annie cb
4.2.15Hjemmelaget marshmallow er så godt. Jeg gjorde det bare én gang, men jeg har gode minner fra det…. og drypp med sjokolade også… mindre glam enn deg for Valentinsdagen!
Kyss
Emilie
11.2.15Å sjokolade og marshmallow, den perfekte komboen !!!
Cecile
4.2.15Bildene dine gir inntrykk av et malerilerret ! For en kunstner !
Emilie
11.2.15Tusen takk Cecile, det er så fint 😉
The Happy Cooking Friends
5.2.15Kjærlighet er i luften!!! (i munnen ici)!
Emilie
11.2.15Lol !!!
Melodi
5.2.15Mmmmmiam jeg vil gjerne bite i en liten bit selv … !!!!
Emilie
11.2.15^-^ Takk, Mélodie !
Emy
5.2.15Disse små godbitene fanger meg, de er suverene ! Bravo
Emilie
11.2.15Tusen takk Emy, og dessuten er det superenkelt å gjøre !
fra munn til bord
7.2.15Perfekt for Valentinsdagen!!!
Emilie
11.2.15Å ja !!!
Mme MARTA
19.2.15Utmerket ! Takk…..
Emilie
20.2.15Å takk så mye !