Stuede linser, østerssopp og spinat {vegansk – uten gluten}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 ans, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, déjà les températures négatives apparaissent que je sors les recettes de Grand mère revues et corrigées vegan (ja fordi bestemor hun, hun ville ha puttet bacon i den selvfølgelig !). Denne lille linsestuingen er en trøstende liten rett som varmer kroppen vår og, personlig, er den typen rett jeg liker, fordi det er litt av vårt linsedal fransk stil !
Spis med det beste brødet du finner, grilles i ovnen med en klatt olivenolje og skrapes med et fedd hvitløk hvis du vil ta nytelsen litt lenger !
- 400 g blonde linser
- 400 g østerssopp
- 300 g fersk spinat
- 10 cl de vin blanc sek
- 1 håndfull tørket steinsopp (valgfri)
- 1 løk
- 80 cl grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1 drypp olivenolje
- Salt og pepper
- I en gryte, brun den hakkede løken i terninger med en klatt olivenolje over middels varme for 5 minutter.
- I mellomtiden skjærer du østerssoppen i strimler og legger dem i løken..
- Deglaser med hvitvin, la det koke 5 minutt og tilsett deretter buljongen.
- Tilsett den tørkede steinsoppen, laurbærblad og linser, kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 1 time.
- 3 minutter før slutt tilsett spinatbladene (kutt dem hvis de er for store) og juster krydder og pepper.
- Server med godt brød.
Emilie
Braun
1.12.17Bonjour,
Takk for deilige oppskrifter.! 🙂
Jeg har et raskt spørsmål : er det mulig å erstatte hvitvin med noe annet?
Takk på forhånd!
Emilie
11.12.17Du kan rett og slett ikke ta den på ellers kan du ikke sette den tilbake 😉
Lady Milonguera
28.12.17Denne fine gryten skal ikke mishage meg…
Emilie
5.1.18Takkiii 😉
Den er ødelagt
21.12.20Jeg har allerede gjort det 3 Til 4 tid, det er djevelsk og fryktelig additivt …
Siden jeg ikke er en fan av steinsopp, bortsett fra å lage juice, Jeg erstattet med morkler, overdådig !!!
Jeg planlegger å lage det igjen til nyttårsdag, for for meg er det like mye en festlig rett, bare en rett å nyte når det er kaldt, snø, synd det ikke er for oss … Men vi kan håpe !
Takk for denne fantastiske oppskriften, du har en gave til å gjøre en enkel rett ekstraordinær
Emilie
21.12.20Wow det lille notatet ditt gir så mye mening til det jeg gjør her, tusen takk <3
Det må være flott med morkler, det skal jeg prøve (og jeg finner et hjørne med morkler !!!).