Mini cazuelas de crumble de calabaza italiana con leche de coco
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini cazuelas de crumble de calabaza italiana con leche de coco
Ingredientes (verter 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl de leche de coco
- 1 C. en c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Sal y pimienta
para el desmoronamiento
- 75 gramos de harina
- 50 g de mantequilla
- 30 gramo parmesano rallado
- Sal y pimienta
Descripción
Precalentar el horno a 200°.
En una cacerola, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
Durante este tiempo, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
para el desmoronamiento, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Hornear por 25 min.
Emilia
paulina
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Pero tengo una pregunta : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilia
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
paulina
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilia
21.5.12De nada ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinariaamoula
22.5.12Surprenant crumble!! me gusta!!
BoopCocinar
23.5.12extra, me encanta =)
Emilia
23.5.12Merci BoopCook 😉