Arroz con verduras, calabaza, castañas y espinacas {vegano – sin gluten}

Bon on ne va pas se mentir, on commence à ne plus trop voir en peinture les légumes d’hiver… mais bon voilà les légumes de printemps c’est pas encore pour tout de suite ! Alors quoi de mieux que de mettre du fun et de la couleur dans nos assiettes d’hiver pour stimuler nos sens et, no lo escondamos, notre moral. Alors c’est parti pour une recette de riz aux légumes, d’hiver bien entendu, mais avec plein de textures et de goûts, oui parce que le goût c’est important ! Je suis une grande fan de riz rouge, Es mi arroz favorito desde pequeña porque mantiene una textura ligeramente crujiente.. Bueno claramente esta receta se puede hacer con otro arroz pero preferiblemente arroz de Camarga o Italia. (de grano largo).

Un plato de verduras completo,

que será perfecto para toda la familia (y si aquí seguimos el veganuary !), servir con un buen ensalada de hinojo es solo felicidad ! Lo bueno es que es súper sencillo de hacer., sin cocinar complicado, todo se cocina por separado y se arma al final, Así que en la idea puedes incluso cocinar el arroz o asar las verduras con un poco de antelación. (Como conozco a algunos cocineros por aquí !). En definitiva, hay que probar la receta urgentemente., Seguro que te queda algún tarro de castañas en algún rincón que olvidaste después de las vacaciones !!!

Arroz con verduras, calabaza, castañas y espinacas {vegano – sin gluten}

VERTER 4 GENTE

200 g de arroz rojo crudo
1/2 calabaza
150 g de castañas cocidas al natural
1 un puñado grande de espinacas costos
Sal y pimienta
1 pizca de pimiento de Espelette
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de soja
aceite de oliva
perejil

Enjuague el arroz y cocínelo como se indica en el paquete..
Lavar y luego cortar la calabaza en cubos pequeños. (no es necesario pelarlo, se come la piel de la calabaza).
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para horno con las castañas., echar un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con un poco de pimienta de Espelette y sal. Hornear 30 minutos a 170°.
En una sartén, añade un buen chorrito de aceite de oliva, la gousse d’ail écrasée puis les épinards. explotar 2 minutos luego desglasar con salsa de soja y reservar.
Una vez cocinado todo por separado, armar todo luego ajustar la sazón con sal y pimienta.
Terminar añadiendo perejil picado. !