Mini casseruole di crumble di zucca italiana con latte di cocco
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini casseruole di crumble di zucca italiana con latte di cocco
ingredienti (versare 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl di latte di cocco
- 1 C. a c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bastoncino di citronella
- Sale e pepe
Per il crumble
- 75 g di farina
- 50 g di burro
- 30 g parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
In una pentola, scaldare il latte di cocco con la citronella tritata, zenzero a pezzi, galanga e spezie, portate a ebollizione e lasciate in infusione 10 min. Filtrare il composto e condire.
Durante questo periodo, sbucciare la zucca e tagliarla a fettine sottili.
Disporre le fettine nelle mini-cocotte e ricoprire con il latte di cocco filtrato.
Per il crumble, carteggiare tutti gli ingredienti insieme con la punta delle dita e distribuire il composto nelle mini pirofile.
Cuocere per 25 min.
Emilia
Paolino
21.5.12Che bella idea, questo crumble rivisitato!
Ma ho una domanda : dove puoi trovare la zucca italiana?? Al supermercato?
Emilia
21.5.12Ebbene, il mio l'ho trovato in un mercato di frutta e verdura come Grand Fresh..
Paolino
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilia
21.5.12Di niente ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
Culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! amo!!
BoopCook
23.5.12extra, Lo adoro =)
Emilia
23.5.12Merci BoopCook 😉