Mini casseruole di crumble di zucca italiana con latte di cocco
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini casseruole di crumble di zucca italiana con latte di cocco
ingredienti (versare 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl di latte di cocco
- 1 C. a c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Sale e pepe
Per il crumble
- 75 g di farina
- 50 g di burro
- 30 g parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
Descrizione
Preriscaldare il forno a 200°.
In una pentola, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
Durante questo periodo, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
Per il crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Cuocere per 25 min.
Emilia
Paolino
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Ma ho una domanda : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilia
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
Paolino
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilia
21.5.12Di niente ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! amo!!
BoopCook
23.5.12extra, j’adore =)
Emilia
23.5.12Merci BoopCook 😉