Acquista suey au tofu {vegano – senza glutine}
L’été il n’y a pas que les salades (ok sauf quand c’est la canicule, là je ne jure que par du cru !!!), il y a aussi les bons petits plats sautés et rapides à faire ! Mon plat préféré quand nous allions manger au restaurant asiatique avec mes parents quand j’étais plus jeune, était sûrement les légumes shop suey ! Un plat de légumes sautés avec une sauce incroyablement délicieuse ! Alors aujourd’hui j’ai voulu le reproduire en plat complet vegan en en faisant un shop suey au tofu.
Un plat en apparence complexe,
ma solo in apparenza perché in realtà è semplicissimo da fare e veloce da cucinare (non c'è bisogno di essere un virtuoso della cucina !) ! Insomma, qui è il tipo di piatto che è unanime, il tofu saltato con salsa sciropposa e verdure è la combinazione vincente ! In termini di verdure, potete sostituire i fagiolini con il bok choi se preferite o se non ne trovate. Spero che questa ricetta ti piacerà, comunque io, è un vero ricordo d'infanzia !
Acquista suey au tofu {vegano – senza glutine}
VERSARE 4-6 PERSONE
- 400 tofu sodo
- 1 zucchina
- 2 carote
- 200 g di fagiolini
- 1 cebette (cipollotto)
- 100 g gli shiitake
- 1 una manciata di germogli di fagioli mung
- 2 spicchi d'aglio
- Olio vegetale neutro
PER LA SALSA
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di peperoncino (assaggiare)
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 6 cl di brodo vegetaleS
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Preparare la salsa, Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti insieme..
- Tagliate a julienne le zucchine e le carote, tagliare gli shiitake e tritare la cipolla poi mettere da parte.
- Tagliate il tofu a cubetti poi mettetelo a cuocere in una padella con l'olio, girandolo regolarmente in modo che non si attacchi, quindi mettete da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete ancora un filo d'olio e soffriggete la cipolla, shiitake e carote durante 3 minimo di agitazione.
- Quindi aggiungere i fagiolini, zucchine e aglio quindi continuare 3 minuti.
- Infine aggiungere il tofu , mescolare la salsa e aggiungerla nella padella.
- Lascia cuocere 3-4 minutes le temps que la sauce devienne un peu sirupeuse puis pour terminer ajoutez les pousses de haricot mungo et mélangez.
- Servez avec du riz blanc ou tel quel !
