Mini italiensk squash crumble grytor med kokosmjölk
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini italiensk squash crumble grytor med kokosmjölk
Ingredienser (Häll i 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl kokosmjölk
- 1 c. vid c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- En sticka citrongräs
- Salt och peppar
För smula
- 75 g mjöl
- 50 g smör
- 30 g riven parmesan
- Salt och peppar
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
I en kruka, värm kokosmjölken med det hackade citrongräset, ingefära i bitar, galangal och kryddor, koka upp och låt dra 10 min. Filtrera blandningen och krydda.
Under denna tid, skala squashen och skär i tunna skivor.
Lägg skivorna i miniformarna och täck med filtrerad kokosmjölk.
För smula, slipa ihop alla ingredienser med fingertopparna och fördela blandningen i miniformarna.
Baka för 25 min.
Emilie
Pauline
21.5.12Vilken bra idé, denna återbesökta crumble!
Men jag har en fråga : var kan man få tag i italiensk squash? I stormarknad?
Emilie
21.5.12Jo, jag hittade min på en frukt- och grönsaksmarknad som Grand Fresh..
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12Jag var ingenting ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! jag gillar!!
BoopCook
23.5.12extra, Jag älskar det =)
Emilie
23.5.12Tack BoopCook 😉