Mini italiensk squash crumble grytor med kokosmjölk
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini italiensk squash crumble grytor med kokosmjölk
Ingredienser (Häll i 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl kokosmjölk
- 1 c. vid c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Salt och peppar
För smula
- 75 g mjöl
- 50 g smör
- 30 g riven parmesan
- Salt och peppar
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
I en kruka, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
Under denna tid, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
För smula, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Baka för 25 min.
Emilie
Pauline
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Mais j’ai une question : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilie
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12Jag var ingenting ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! jag gillar!!
BoopCook
23.5.12extra, j’adore =)
Emilie
23.5.12Tack BoopCook 😉