Ny rova tatin med honung, balsamico och Espelette peppar
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Ny rova tatin med honung, balsamico och Espelette peppar
Ingredienser
Till smuldegen
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g brunt rismjöl
- 125 g smör
- 1 ägg
- 4 g de sel
- 2 nyckeln till vatten
Till garnering
- 1 botte de navets
- 20 g smör
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Salt och peppar
Beskrivning
Till degen, ta ut smöret i förväg så att det mjuknar.
Blanda mjöl och salt, tillsätt sedan det mjukade smöret och arbeta blandningen för hand. Tillsätt sedan ägget, blanda och lös med vatten, arbeta för att få en fin boll. Förvara degen i kylen i 2 timmar.
Tvätta och blanchera kålroten i kokande saltat vatten för 4 min. När den är kokt, sluta koka under kallt vatten. Skär kålroten i tunna skivor och reservera.
Värm ugnen till 210°.
Smöra en syrlig form och tillsätt honung och balsamvinäger i botten. Ordna kålrotskivorna ovanpå, tillsätt salt och peppar.
Bred ut degen på 5 mm tjock och täck rovorna med det och vänd sedan lätt kanterna mot insidan av formen.
Baka för 25 min.
Vänd upp tårtan på ett fat och strö över Espelettepeppar.
Servera varm med en god säsongssallad som unga skott eller varför inte maskrosor !
Emilie
Gourmande'L
24.5.12Mycket original !
Emilie
24.5.12Tack 😉
Pauline
24.5.12Lyssna, Detta gör det tredje receptet på kålrotspaj som jag har sett, Jag intalar mig själv att det inte får vara dåligt och att jag skulle göra klokt i att prova.
Och jag gillar verkligen det här receptet så jag behåller det för att testa :)
Emilie
24.5.12Du vet att jag inte är ett fan av kålrot, Jag sa till mig själv att jag skulle ta på mig det och det är inte alls dåligt så !!!
Du berättar vad du tycker !
Amelie
25.5.12Utmärkt idé, dina bilder får mig att vattnas i munnen ! En njutning helt klart !
God kväll, Kyssar
Emilie
25.5.12Tack så mycket Amélie, dina komplimanger betyder mycket för mig.
Kyssar