Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Gratinerede mini artiskokfond

ingredienser (hælde 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g revet emmentalerost
• 30 cl creme fraîche
• 15 cl mælk
• 1 en klat smør
• 1 c à s de farine
• 2 fed hvidløg
• 2 c à s de persil
• Salt og peber

Beskrivelse

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutter.

Forvarm ovnen til 200°.

I denne tid, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Tilsæt mælk og fløde efterhånden, og under konstant omrøring for ikke at danne klumper.
Tilsæt de hakkede fed hvidløg (ved hjælp af en hvidløgspresser eller en kniv) og hakket persille med fløde, derefter sæson.

Dræn artiskokkerne og skær dem i 4.

Anret dem i gryderetterne og hæld cremen ovenpå.

For at afslutte,  dæk med revet emmentaler og sæt i ovnen til 15 minutter.

Emilie