Mini-Granatapfel-Pavlova, Passionsfrucht und weiße Schokolade

Mini pavlova

Aujourd’hui on craque son slip (qui a dit que c’était une expression des années 90′ ?! Ça y est je suis démasquée !), ou on craque tout court devant des minis pavlova. La pavlova fait pour moi partie de ces desserts ultras gourmands voir limite cochon, car assembler de la meringue et de la chantilly c’est juste…lecker ! Et puis pour ne rien gâcher, de la grenade, des fruits de la passion et du chocolat blanc viennent compléter le tout en apportant de l’acidité, du croquant et de la gourmandise (bah oui car il en manquait un peu dans ce dessert !!!).

Bon craquage !

Recette de Mini pavlova

Mini pavlova à la grenade, passion et chocolat blanc

Mini-Granatapfel-Pavlova, Passionsfrucht und weiße Schokolade
Gießen 6-8 Minis
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Zutaten
  1. 3 blancs d’œufs moyens
  2. 80 g Puderzucker
  3. 80 g Puderzucker
  4. 1 Prise Salz
  5. 40 Schlagsahne
  6. 30 g Puderzucker
  7. 1 Granate
  8. 4 Passionsfrucht
  9. 1 Karambolage
  10. 50 g de chocolat blanc
Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 130° vorheizen.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit der Prise Salz auf und fügen Sie dann dreimal den Puderzucker hinzu, während Sie weiterrühren. Dann den Puderzucker hinzufügen und mit einem Spatel verrühren. Geben Sie das Baiser in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sechs bis acht Kreise darauf.
  3. Backen 35 Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Mitte jeder Mini-Pavlova mit dem Boden eines Glases mit kleinerem Durchmesser andrücken, um Platz für die Schlagsahne zu schaffen.
  4. Bereiten Sie die Schlagsahne zu, indem Sie die sehr kalte Schlagsahne aufschlagen und dann den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen, sodass die Sahne sehr fest wird.. Geben Sie es in einen Spritzbeutel.
  5. Den Granatapfel halbieren und die Kerne aufsammeln, Sammeln Sie das Fruchtfleisch der Passionsfrucht und schneiden Sie die Sternfrucht in Scheiben.
  6. Stellen Sie die Mini-Pavlovas zusammen, indem Sie die Schlagsahne in die Mitte des Baisers geben und dann mit den Früchten dekorieren.
  7. Zum Schluss noch weiße Schokoladenraspeln darüber geben.
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Mini pavlova à la grenade, passion et chocolat blanc

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