Saltet smør karamel hjerte chokoladekage
Ce moelleux est à tomber par terre… en même temps, du chocolat associé à du caramel au beurre salé ça ne peut être qu’une petite bombe calorique !!! SÅ, si vous êtes gourmand(e)s comme moi, vous ne pouvez que succomber devant ce moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé (perso je suis une fille faible alors…) ! De quoi bien satisfaire une envie de chocolat, bah oui les envies ça ne se contrôle pas ! Bon et comme tout est vraiment meilleur fait maison, il faut sans hésiter le réaliser avec du caramel beurre salé maison.
Et puis je sais pas vous, mais moi mon grand plaisir c’est d’attaquer avec ma cuillère et de voir le cœur couler (oui il y en a c’est avec la cuillère mais sur les crèmes brulées il parait !)… frådseri, når du holder os !
Et pourquoi ne pas tester ce moelleux avec un cœur de pâte à tartiner ou un cœur de framboise, les recettesici et ici !
- 100 g god mørk chokolade
- 100 g smør
- 80 g flormelis
- 50 g mel
- 2 æg
- Du caramel beurre salé réfrigéré
- Forvarm ovnen til 210°.
- Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-onde.
- I en salatskål, battez les œufs puis ajoutez le mélange beurre-chocolat et remuez. Ajoutez ensuite le sucre glace et la farine au mélange.
- Répartissez la préparation dans des moules beurrés jusqu’à la moitié et ajoutez une bonne cuillère à café de caramel beurre salé bien froid par moelleux. Remplissez ensuite avec le reste de la préparation.
- Bage 10 min.
- Démoulez à la sortie du four.
- Vous pouvez aussi conservez la préparation au frais jusqu'au moment de l'utiliser et de la faire cuire.
Smag uden forsinkelse !
Emilie
Ameline Lieb (@ameuhlieb)
8.4.12Miam ça m’a l’air d’être succulent ! (en même temps, le chocolat et le caramel beurre salé…une alliance parfaite !) 🙂
Il y a quelques jours, j’ai fais la recette « inverse », un moelleux au caramel beurre salé et coeur coulant au chocolat, ça change mais c’est aussi bon ! 🙂
Ameline,
http://journalduneame.fr
Mouyade-Andre Maelle
19.1.14C’est ma maman qui m a donné l’adresse de ce blog car je suis fan de pâtisserie (et gourmande aussi!!!)
Hier, j ai testé les moelleux chocolat-marron, un VRAI délice!
Som resultat, je remets ça avec les moelleux chocolat- caramel beurre salé.
Bravo pour ces recettes qui sont faciles (jeg har 10 ans) et les photos qui donnent trop envie!!!!
Emilie
19.1.14Bonjour Maelle ! Merci pour ce gentil message et un gros bisous à ta maman !!!
J’espère que tu trouveras d’autres recettes qui te plairont…
J’ai beaucoup le gâteau moelleux à l’orange et le gâteau pomme, noisette et confiture de lait.
A bientôt 😉
Emilie
8.4.12Très bonne idée les moelleux au caramel beurre salé et coeur coulant au chocolat. Det giver ideer til næste gang.
afro-orientalsk
8.4.12Mums, Jeg savler på forhånd. Kan ikke vente med at prøve denne opskrift.
Sandrine
11.4.12Arf, drabet !
Dit billede er skandaløst lækkert 🙂
Emilie
11.4.12Tak Sandrine ! Faktisk er det et drab …!
AmyPunky fotografering
19.4.12Mums !!!!
Emilie
19.4.12Tak Emily !
Claudio
1.5.12Hvordan tilsætter du karamellen??????
Emilie
1.5.12Undskyld, Jeg så lige problemet !!! Det retter jeg.
Faktisk fylder du forberedelsen halvvejs, du lægger en teskefuld saltet smørkaramel og dækker med præparatet !!!
Morgan
24.5.12Oulalalala men jeg havde ikke set denne fondant… En massakre !
Emilie
24.5.12Tak! Det er meget flot!
clemhus
23.10.12Denne bløde godbid er nu en af mine klassikere!!! de er for gode…
Personligt, Jeg laver opskriften med halvsaltet smør eller saltkrystaller, det giver et lille boost til chokoladen!
I hvert fald mange tak for alle disse gode ideer.!!!
Emilie
23.10.12Åh tusinde tak Clemhus for denne feedback, je suis ravie que ça te plaise 😀
Kys
marina
30.11.12je n’arrive pas a démouler tout s’écroule !!!!!!!!
Emilie
30.11.12Désolée pour cette mauvaise expérience ! Perso, je les réalise dans des moules à muffins anti-adhésif que je beurre jusqu’à la moitié ! Sinon si ils sont récalcitrants pourquoi ne pas les déguster dans le moule !
Séverine
2.12.12J’ai testé cette recette hier pour 14 copains, et ça a été un succès! Le dernier commentaire m’a fait un peu peur donc je les ai laissés 5′ de plus dans le four mais la prochaine je ferais la recette telle quelle pour voir la différence.
En tout cas merci pour cette délicieuse recette!!
Séverine
Emilie
2.12.12Merci Séverine pour ce super retour, Jeg er glad for, at du kunne lide den, og jeg er begge ked af, at du ikke kunne prøve den originale opskrift !
I hvert fald tak 😉
Bedstemor
2.12.12Jeg lavede opskriften 2 gange men hver gang karamellen “mudder” hvordan man retter dette?
Emilie
2.12.12Det vil sige ? I teorien opvarmes karamellen i midten samtidig med resten af blødheden., at flyde med chokoladen, når man smager.
Bedstemor
2.12.12Karamellen flyder over, og det laver bobler på og omkring kagen, som om den blandede sig med dejen. Så intet smeltende hjerte…
Emilie
2.12.12Du bør kun tilføje en lille teskefuld og dække karamellen med pasta godt for at undgå dette..
Lili
2.12.12Bedre end Picard (qui sont pour moi une référence du temps où…) à n’en pas douter ! J’ai transmis à ma soeur, elle va se régaler (quant à moi, faut que j’attende que mes poules daignent re-pondre ou que je mettre une version vegan en place). Kys kys xx
Emilie
3.12.12Lol…merci miss 😉 Ah oui vivemant que tes poules pondent ou alors pourquoi pas une version au tofu ?!
Bisous tout pleins
Rachel Guionie
10.12.12est que je peux me servir de moule en papier pour cupcake?
d’avance merci 😉
rachel
Emilie
10.12.12Non pas vraiment car ça va coller et rendre le rendu bof bof, il vaut mieux beurrer un moule type moule à muffins.
Luis Heredero
13.12.12Bonjour !
J’ai réalisé aujourd’hui ces petits délices. Je faisais effectivement des essais car je vais les servir dans un café gourmand pour le menu de Noël que je prépare actuellement.
J’ai plusieurs observations et questions… J’aimerais arriver à un travail parfait.
Mon caramel s’est un peu dilué dans le chocolat, malgré les avoir mis au frigo de suite.
Quel mode de cuisson utilisez vous ?( sec, tournant..? )
Est-ce que je peux préparer mes fondants, les cuire puis les congeler afin de n’avoir qu’à les réchauffer 30s au micro ondes au moment du service? Par rapport à cela, auriez vous des conseils en particulier?
N’est-il pas + intéressant d’ajouter le caramel a la seringue , afin d’etre certain que celui ci se trouve au centre, og lækker ikke oppefra eller nedefra ?
Tak på forhånd…Kokken Loulou
Emilie
14.12.12Hej Luis !
For at svare dig, tror jeg, at du skal køle din karamel på køl, inden du tilføjer den til de bløde kager., det bliver dermed sværere og koldere og vil "holde sammen" bedre, hvis det er din bekymring !
Jeg bruger konvektionsvarmetilstand.
Hvad angår frysning, hvorfor ikke?, Jeg har aldrig testet det, så jeg tror, du skal lave nogle test først for at se, hvordan det reagerer !
God aften !
Alvorlig
7.6.14Bonjour,
Jeg ville også fryse fondanterne. Som resultat, Jeg er spændt på om det virkede ! 😉
Og jeg undrede mig… mange foreslår at sætte karamellen til afkøling i fryseren, men i dette tilfælde, je ne pourrais plus les congéler entier ensuite ?
Merci d’avance et très bonne journée !
Emilie
9.6.14Je ne peux pas t’aiguiller sur la question Séverine car je n’ai jamais testée. Mais il est vrai que si tu congèle le caramel avant tu ne pourra plus les congeler ! Mais je pense que ça peux marcher à condition de doubler le temps de cuisson si tu les mets congeler dans le four.
rød
19.12.12j’ai aussi testé cette recette (lækker) et je trouve que le caramel est plus fondant si on le congel avant dans des bac à glaçons
Emilie
19.12.12Oui c’est une très bonne astuce !
Merci beaucoup Mumu 😀
Theox
31.12.12Jeg prøvede denne opskrift. Très tres bien. En revanche pour faire le caramel beurre salé, j’utilise les bonbons au caramel et crème, genre werthers original, som jeg spæder op i en gryde med flydende fløde..
Jeg oplever, at karamellen bliver på plads, når man putter den i ramekinen, og at den er mere flydende efter tilberedning..
helene06
1.1.13svært at starte året med at prøve at være fornuftig med sådan en opskrift!
solrig pony
11.2.13Tak for denne lækre opskrift !!
Ændre ikke noget. Jeg lavede nogle 12 så jeg fordoblede mængderne, og det var perfekt. Karamel, Jeg lavede den dagen før, så den stivner lidt.. puttes i køleskabet. Næste dag deponeres det nemt med en ske. Madlavning af 10 mn til 210 grad, perfekt tid og temperatur. Karamellen flyder lækkert, det er et rent øjeblik af lykke, tak tak til jer alle for jeres opskrifter, der gør vores liv lettere
Emilie
11.2.13Åh tak, merci, tak sinneiponneu 😀
Sort Væsel
7.3.13moi, Jeg skal ud lørdag aften for at spise med venner …;-)
Jeg bærer den fantastiske dessert !!!
Jeg kan ikke vente med at falde bagover !!!
Jeg vil give dig nyheder meget hurtigt…
Estelle
24.3.13Min lillebror vil have chokoladecoulants til frokost, og her støder jeg på din opskrift, Emilie ! Jeg føler, at vi skal nyde desserten ved middagstid ! 😀
God søndag !
Kys
13.5.13Hmmmm lækkert!
På den anden side, da jeg støbte ud, en stor del af karamellen blev tilbage i bunden af mine forme ^^
Emilie
13.5.13Ah hakket, måske skulle vi have lagt lidt mere dej under, at have !
Tak Bisoulette 😉
Kys
13.5.13Ahhh ja det var det, je viens d’en refaire 😀
tak skal du have!
Emilie
13.5.13Fedt nok !!! Tak til dig !
Helle
31.5.13I love these… this is my seconde time making them.. I had the same problem as a lot of you the first thime, that the caramel would not stay in the middel..
This time I let the chokolate/butter cool down a bit so it was a bith thigher, and afterwards I used a small plasticbag where I cut a hole in the butten.. It was really easy to fill into the form in the buttom and a bit on the side.. the the caramel was put down in the « hole » in the middel and stayed there.. then of course covered the top afterwords..
Hope you understand this in english, because I´m very bad at writing in French(Danish but live in france)
thanks for sharing:)
Emilie
1.6.13Hey Helle !
You have to cool the caramel before. Then you can make the cake and the caramel will stay in the middle of it. I hope I answered to your expectations and you can try a third time… 😉
Maëlle
21.8.13Ton moelleux est tout simplement délicieux ! Tu as juste oubliée d’indiquer si c’est une cuiller à café ou as soupe de caramel ( même si tu le dit dans les commentaires ). Pense-tu que je peut remplacer le caramel par un carré de chocolat ?
Emilie
22.8.13Je vais corriger ça dans la recette alors, merci Maëlle 🙂
Pour un moelleux au chocolat classique pas besoin de rajouter un carreau de chocolat, il suffit juste de faire la même base et de faire cuire seulement 8 minutter, le cœur sera coulant à souhait !
Maëlle
22.8.13A d’accord merci beaucoup ! 🙂
Emilie
22.8.13De rien 😉
Mylene
13.10.13210°C ou °F le four?
Emilie
13.10.13210°C !! Oui, vi specificerer ikke, men alle vores opskrifter er i Celsius…
Anaïs
15.11.13Jeg har lavet din opskrift, kun jeg lavede de bløde i mini? Men de smelter ikke nok, Jeg skulle have kogt dem i mindre end 10 minutter tror du? Jeg købte også en smørkaramelcreme, som jeg puttede indeni, men det hele kom ud oven på blødheden.. Tror du, det kunne komme fra den creme, som jeg brugte???
Mange tak
Anais.
Emilie
15.11.13Faktisk Anaïs, de burde have været kogt mindre, 6-7 minutter tror jeg. Til karamelkicket, den industrielle er mere "fed" så måske den skal stå på køl inden den lægges i midten af den bløde.
Jeg håber, jeg har givet dig nogle svar 😉
Multicolaure
19.1.14Det hele får mundvandet til at løbe!!!
Emilie
19.1.14Tak Laura !
Celine {AetCN}
19.1.14Hvilket flow! Billederne taler for sig selv!
Emilie
19.1.14Tak min skønhed !
Fatima
2.3.14Jeg prøvede denne opskrift i eftermiddags, og den var en stor succes. !!! Alle havde en stor tid ! Jeg lavede den med en saltet smørkaramel købt i Bretagne sidste sommer, som jeg frøs i kageforme som anbefalet af nogen her. Mine forme er større end dine, fordi det gjorde mig 4 kager mens opskriften er til 6 så portionen var rigelig !! Tilberedningstid 12 minutter og blødheden var perfekt : kogt udenfor og løbende indeni ! Mange tak, Jeg vil tjekke dine andre opskrifter !
Emilie
3.3.14Mange tak Fatima for denne feedback, det er rigtigt, at disse bløde godbidder er en rigtig succes !
Celine
8.3.14Jeg prøvede denne opskrift i går aftes. jeg sætter 1 karamel slik i hjertet af dejen og ikke en "flydende" karamel! det var meget godt! Jeg tror, vi kan tilpasse det med forskellige smagsvarianter til hjertet med frugtcoulis tilberedt før i isterninger, For eksempel. til madlavning, 10min er nok med forvarmet ovn. Jeg anbefaler kun én blød dessert per person, fordi det er en meget solid dessert.…
Tak for alle disse opskriftsideer. !
Emilie
10.3.14Ja, den er virkelig meget tilpasningsdygtig, og jeg tilbyder endda to andre versioner, en med hindbær : http://emilieandleassecrets.com/2012/10/16/moelleux-au-chocolat-coeur-framboise/ og en med spredning : http://emilieandleassecrets.com/2012/07/05/moelleux-au-chocolat-et-au-pralin-coeur-de-nocciolata/
Py
19.4.14Bonjour, Jeg har brug for et lille råd : comment faut-il s’y prendre pour les préparer en avance ?? Genre, remplir le moule avec la préparation (pâte+caramel) et mettre le tout au frigidaire en attendant la cuisson ? Ou bien les cuire en avance et terminer la cuisson à la minute ?? Tak !
Emilie
22.4.14Bonjour Py, pour préparer en avance, il y juste à faire la pâte et à la conserver au frais et faire le montage dans les moule au dernier moment.
Nikou
10.8.17Bonjour,
Je prépare mon appareil que je met directement au congélateur avant cuisson, lorsque j’ai des invités je ne me soucis pas du dessert car il y en a toujours dans mon congélateur.
Pour la cuisson je les sort du congélateur et je l’est met directement au four 15 mn, mmmmmm
nicolas
7.12.14Bonjour tres belle recette.je suis impatient de la faire. Men forvarmer du ovnen??
Tak
Emilie
7.12.14Tak Nicolas ! Ja ved 210°.
olivier
12.1.15Hej,
Jeg lavede denne bløde godbid i går, super god og meget nem at lave, super smeltende hjerte.
merci
Emilie
12.1.15Mange tak Olivier for denne feedback ! Glad 😉
Sam Dingens
17.2.15Hvad er "kølet saltet smørkaramel"?
Jeg ved det ikke, men jeg vil gerne prøve denne dessert!
Emilie
19.2.15Det er simpelthen saltet smørkaramel sat i køleskabet for at gøre det fastere..
Sam Dingens
8.5.15Jeg ved ikke, at vi har saltet smørkaramel i Belgien. Eller måske vores navn…
Emilie
12.5.15Åh ja det må eksistere, men det er også meget nemt derhjemme !
BRUNELET Reine-Claude
15.6.15Jeg gjorde det to gange, men hvis den første var vellykket med 5 minutter mere madlavning, l’autre a été une catastrophe car j’ai voulu respecter le temps de cuisson. Je pense aussi que mes moules n’étaient pas les mêmes et que cela à pût influencer.
Emilie
16.6.15Ah oui mince ! Personnellement j’utilise des moules à muffins donc c’est beaucoup plus petit que des ramequins.
Charlotte
2.9.15Fan de caramel beurre salé je testerais cette recette vendredi soir avec impatience!
Quelle est la consistance souhaitée du caramel avant d enfourner les petits fondants ?
Emilie
11.9.15Il vaut mieux avoir mit au frigo le caramel avant comme ça il ne coulera pas des fondants pendant la cuisson !
VOUA
22.9.15Hej! je viens de voir cette recette en cherchant comment faire un fondant coeur caramel. J’ai un four à gaz et pourtant le résultat était top, til min første chokoladekage er det en succes.
Emilie
8.10.15Ah fedt, Jeg er glad for, at denne fondant er så vellykket !!!
forbindelse
30.9.15Jeg har ledt efter denne opskrift længe, og desto mere vil billedet helt sikkert få dig til at savle i timevis … Et sidste spørgsmål inden vi går i køkkenet … Er flormelis virkelig påkrævet? ? ♥
Emilie
8.10.15Åh tak Loulou ! Ja, flormelis er obligatorisk, fordi den er meget fin og føles ikke mundfuld, når du spiser den bløde., konsistensen er glat !
Camille
4.10.15Jeg opdagede din blog takket være hellocoton, og hvordan kan jeg fortælle dig, at jeg elsker den?, Jeg har lige prøvet denne opskrift, og den er så god.
Emilie
8.10.15Åh tak Camille, glad for at se nye ansigter (selvom jeg elsker de gamle ) 😉
Béné29
17.10.15Bonjour,
Jeg vil gerne lave disse super lækre coulants til i aften, men jeg spekulerer på, hvilken størrelse muffinpande du bruger. Jeg tror, det vil have en stor indflydelse på tilberedningstiden. !
Tak for dine opskrifter, hver mere appetitlige end den anden..
Godt for dig
Emilie
8.11.15Jeg bruger en Zenker muffinpande som er en standard størrelse tror jeg !
Melissa
3.11.15Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke (Jeg har lige øget tilberedningstiden med 2-3 minutter) men jeg erstattede den saltede smørkaramel med en chokotoff. En fryd!!
Emilie
8.11.15Oh sejt, Jeg elsker gourmettilpasninger, tak 😉
Clara
18.2.16Denne opskrift er lækker, min far elsker det! Jeg har et hurtigt spørgsmål: kan vi lave det i stort format? ? Kys 🙂
Emilie
28.2.16Så nej desværre, det virker kun i lille format !
Ines
21.4.16Bonjour! Est ce que le résultat sera le même si je remplasse le sucre glace par du sucre cristal?
Emilie
21.4.16Non pas tout à fait niveau texture !