Saltet smørkaramel med fleur de sel
La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, ikke ?! gå shoo, on à tous du sucre, fløde og smør på lager, så ingen flere undskyldninger for ikke at komme i gang, du vil ikke fortryde det ! Og så holder den sig godt i køleskabet eller i skabet, så jeg giver dig opskriften på 2 potter, fordi jeg stadig ved, at du er grådig !
Og ellers (sådan en lille idé forresten), hvorfor ikke smage det i chokolade fondant saltet smør karamel hjerte… åh jeg vidste du ville blive fristet !
- 150 gram sukker
- 50 g halvsaltet smør
- 15 flødeskum
- 3 g fleur de sel
- Lav en tør karamel med sukkeret.
- Varm fløden op og tilsæt den lidt efter lidt af varmen til karamellen. Rør grundigt.
- Tilsæt derefter fleur de sel og derefter gradvist smørret i stykker. Rør til det er glat og cremet.
- Kom i en krukke og lad afkøle.
Bon karamel !
Emilie
marie
9.11.12hvilken slags gryde skal vi putte den i? ? det skal være fast ? Jeg kan jamme ?
Emilie
9.11.12Ja til at opbevare i et lukket syltetøjsglas.
og i køkkenet
1.2.13Hej piger !!
Jeg brugte din opskrift til mit dagens indlæg, mange tak det er lækkert !
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html
marine13160
26.2.13lav en tør karamel med sukkeret ? hvad er det ?
Jeg er overhovedet ikke en stor konditor…
Emilie
26.2.13Du kommer blot dit sukker i en bradepande og lader det varme op ved høj varme..
Alvorlig
9.4.13Man premier karamel!!!!! Hvor stolt!! Han var meget meget god, Jeg fyldte små tarteletter dækket med mørk chokolade , efter din amerikanske kageopskrift(Jeg kan ikke længere huske hans navn, millionær noget) En massakre!!
Tak for alle de gode opskrifter.
Alvorlig
Emilie
9.4.13Åh, mange tak Séverine, jeg er glad for, at du kunne lide det !
lydia
11.4.13TAK FOR DENNE LÆKRE KARAMEL; HVOR LÆNGE MAN OPBEVARER DENNE KRUKKE ?
Emilie
12.4.13Du kan beholde den ca. 1 måneder ved stuetemperatur, men jeg tvivler på, at det holder længere !!!
Cathy
8.5.13Hej er det muligt at undvære cremen ?
Tak
Emilie
8.5.13Nej, for cremen binder præparatet.
Karine de Patio'nment køkken
16.1.14Nå, som du kan se, kunne jeg ikke modstå lysten til at teste en af dine opskrifter i lang tid, og det er en dræber, en dødens saltede smørkaramel, der dræber ! Jeg elsker det tak tak opskriften allerede på min blog det er den 1. men det bliver bestemt ikke den sidste opskrift at teste…
Kys fra Reunion
Emilie
19.1.14Roooohhh, du er hurtig, og du var i stand til at finde en af flagskibsopskrifterne på vores blog… 😉
Tusind tak fordi du deler !!
Belles fornøjelser
23.3.14Jeg har også testet din saltede smørkaramel! Meget inspireret herhjemme denne weekend! <3 Tak, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Vi ses snart!
Adhans snack
9.10.15Bonjour,
Kan du bruge flydende creme? 30% mg? En pludselig trang til at lave den og ingen piskefløde…
Emilie
9.10.15Ja, det er intet problem !!!