Saltet smør karamel hjerte chokoladekage
Ce moelleux est à tomber par terre… en même temps, du chocolat associé à du caramel au beurre salé ça ne peut être qu’une petite bombe calorique !!! SÅ, si vous êtes gourmand(e)s comme moi, vous ne pouvez que succomber devant ce moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé (perso je suis une fille faible alors…) ! De quoi bien satisfaire une envie de chocolat, bah oui les envies ça ne se contrôle pas ! Bon et comme tout est vraiment meilleur fait maison, il faut sans hésiter le réaliser avec du hjemmelavet saltet smørkaramel.
Et puis je sais pas vous, mais moi mon grand plaisir c’est d’attaquer avec ma cuillère et de voir le cœur couler (oui il y en a c’est avec la cuillère mais sur les crèmes brulées il parait !)… frådseri, når du holder os !
Et pourquoi ne pas tester ce moelleux avec un cœur de pâte à tartiner ou un cœur de framboise, les recettesici et ici !
- 100 g god mørk chokolade
- 100 g smør
- 80 g flormelis
- 50 g mel
- 2 æg
- Du caramel beurre salé réfrigéré
- Forvarm ovnen til 210°.
- Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-onde.
- I en salatskål, battez les œufs puis ajoutez le mélange beurre-chocolat et remuez. Ajoutez ensuite le sucre glace et la farine au mélange.
- Fordel tilberedningen i smurte forme til halvvejs og tilsæt en god teskefuld meget kold saltet smørkaramel, indtil den er blød.. Fyld derefter med resten af forberedelsen.
- Bage 10 min.
- Fjern formen, når den tages ud af ovnen.
- Du kan også opbevare blandingen på køl, indtil den skal bruges og tilberedes..
Smag uden forsinkelse !
Emilie
Ameline Lieb (@ameuhlieb)
8.4.12Yum, det ser lækkert ud for mig ! (en même temps, chokolade og saltet smørkaramel…en perfekt alliance !) 🙂
For et par dage siden, Jeg lavede den "omvendte" opskrift, en blød saltet smørkaramel og flydende chokoladecenter, det ændrer sig, men det er også godt ! 🙂
Ameline,
http://journalduneame.fr
Mouyade-Andre Maelle
19.1.14Det var min mor, der gav mig adressen på denne blog, fordi jeg er fan af kager. (og også lækkert!!!)
Her, Jeg prøvede de bløde chokoladebrune, en RIGTIG fornøjelse!
Som resultat, Jeg gør det igen med den bløde chokolade- saltet smør karamel.
Tillykke med disse nemme opskrifter (jeg har 10 ans) og de billeder, der giver dig så lyst!!!!
Emilie
19.1.14Hej Maelle ! Tak for denne venlige besked og et stort kys til din mor !!!
Jeg håber, du finder andre opskrifter, som du kan lide…
Jeg kan rigtig godt lide den bløde appelsinkage og æblekagen., hasselnød og mælkemarmelade.
Vi ses snart 😉
Emilie
8.4.12Rigtig god idé, de bløde med saltet smørkaramel og flydende chokoladehjerter. Det giver ideer til næste gang.
afro-orientalsk
8.4.12Mums, Jeg savler på forhånd. Kan ikke vente med at prøve denne opskrift.
Sandrine
11.4.12Arf, drabet !
Dit billede er skandaløst lækkert 🙂
Emilie
11.4.12Tak Sandrine ! Faktisk er det et drab …!
AmyPunky fotografering
19.4.12Mums !!!!
Emilie
19.4.12Tak Emily !
Claudio
1.5.12Hvordan tilsætter du karamellen??????
Emilie
1.5.12Undskyld, Jeg så lige problemet !!! Det retter jeg.
Faktisk fylder du forberedelsen halvvejs, du lægger en teskefuld saltet smørkaramel og dækker med præparatet !!!
Morgan
24.5.12Oulalalala men jeg havde ikke set denne fondant… En massakre !
Emilie
24.5.12Tak! Det er meget flot!
clemhus
23.10.12Denne bløde godbid er nu en af mine klassikere!!! de er for gode…
Personligt, Jeg laver opskriften med halvsaltet smør eller saltkrystaller, det giver et lille boost til chokoladen!
I hvert fald mange tak for alle disse gode ideer.!!!
Emilie
23.10.12Åh tusinde tak Clemhus for denne feedback, Jeg er glad for du kan lide det 😀
Kys
marina
30.11.12Jeg kan ikke unmold alt falder fra hinanden !!!!!!!!
Emilie
30.11.12Beklager denne dårlige oplevelse ! Perso, Jeg laver dem i non-stick muffinsforme, som jeg smører til halvvejs ! Ellers hvis de er genstridige, hvorfor så ikke nyde dem i formen !
Séverine
2.12.12Jeg testede denne opskrift i går 14 venner, og det var en succes! Den sidste kommentar skræmte mig lidt, så jeg forlod dem 5′ mere i ovnen men næste gang laver jeg opskriften som den er for at se forskellen.
I hvert fald tak for denne lækre opskrift.!!
Séverine
Emilie
2.12.12Tak Séverine for denne gode feedback, Jeg er glad for, at du kunne lide den, og jeg er begge ked af, at du ikke kunne prøve den originale opskrift !
I hvert fald tak 😉
Bedstemor
2.12.12Jeg lavede opskriften 2 gange men hver gang karamellen “mudder” hvordan man retter dette?
Emilie
2.12.12Det vil sige ? I teorien opvarmes karamellen i midten samtidig med resten af blødheden., at flyde med chokoladen, når man smager.
Bedstemor
2.12.12Karamellen flyder over, og det laver bobler på og omkring kagen, som om den blandede sig med dejen. Så intet smeltende hjerte…
Emilie
2.12.12Du bør kun tilføje en lille teskefuld og dække karamellen med pasta godt for at undgå dette..
Lili
2.12.12Bedre end Picard (som for mig er en reference til dengang…) uden tvivl ! Jeg gav det videre til min søster, hun vil nyde sig selv (hvad angår mig, Jeg er nødt til at vente, indtil mine kyllinger værdiger mig til at reagere, eller til jeg sætter en vegansk version på plads). Kys kys xx
Emilie
3.12.12Lol…tak frøken 😉 Åh ja, kan ikke vente til dine kyllinger lægger sig eller hvorfor ikke en tofu version ?!
Fuld kys
Rachel Guionie
10.12.12Kan jeg bruge en cupcakeform af papir??
på forhånd tak 😉
rachel
Emilie
10.12.12Nej, egentlig ikke, fordi det vil holde fast og gøre resultatet halvdårligt., det er bedre at smøre en muffinsform.
Luis Heredero
13.12.12Bonjour !
Jeg lavede disse små lækkerier i dag. Jeg eksperimenterede faktisk, fordi jeg skal servere dem på en gourmetcafé til den julemenu, som jeg er ved at forberede.
Jeg har flere observationer og spørgsmål… Jeg vil gerne opnå perfekt arbejde.
Min karamel var lidt fortyndet i chokoladen, på trods af at have sat dem i køleskabet med det samme.
Hvilken madlavningsmetode bruger du? ?( sek, dreje...? )
Kan jeg forberede mine fondanter?, kog dem og frys dem så du kun skal genopvarme dem i 30 sekunder i mikrobølgeovnen ved servering? Sammenlignet med dette, Har du nogle konkrete råd??
Er det ikke + interessant at tilføje karamellen til sprøjten , for at være sikker på, at det er i centrum, og lækker ikke oppefra eller nedefra ?
Tak på forhånd…Kokken Loulou
Emilie
14.12.12Hej Luis !
For at svare dig, tror jeg, at du skal køle din karamel på køl, inden du tilføjer den til de bløde kager., det bliver dermed sværere og koldere og vil "holde sammen" bedre, hvis det er din bekymring !
Jeg bruger konvektionsvarmetilstand.
Hvad angår frysning, hvorfor ikke?, Jeg har aldrig testet det, så jeg tror, du skal lave nogle test først for at se, hvordan det reagerer !
God aften !
Alvorlig
7.6.14Bonjour,
Jeg ville også fryse fondanterne. Som resultat, Jeg er spændt på om det virkede ! 😉
Og jeg undrede mig… mange foreslår at sætte karamellen til afkøling i fryseren, men i dette tilfælde, Jeg kan ikke fryse dem hele bagefter. ?
På forhånd tak og god dag !
Emilie
9.6.14Jeg kan ikke vejlede dig i spørgsmålet Séverine, fordi jeg aldrig har testet. Men det er rigtigt, at hvis du fryser karamellen før, vil du ikke længere kunne fryse dem ! Men jeg tror, det kan fungere, forudsat at du fordobler tilberedningstiden, hvis du fryser dem i ovnen.
rød
19.12.12Jeg prøvede også denne opskrift (lækker) og jeg synes, at karamellen er blødere, hvis man først fryser den ned i isterningbakker
Emilie
19.12.12Ja det er et meget godt tip !
Tusind tak Mumu 😀
Theox
31.12.12Jeg prøvede denne opskrift. Meget meget godt. På den anden side at lave den saltede smør karamel, Jeg bruger karamel og flødebolsjer, genre varthers original, som jeg spæder op i en gryde med flydende fløde..
Jeg oplever, at karamellen bliver på plads, når man putter den i ramekinen, og at den er mere flydende efter tilberedning..
helene06
1.1.13svært at starte året med at prøve at være fornuftig med sådan en opskrift!
solrig pony
11.2.13Tak for denne lækre opskrift !!
Ændre ikke noget. Jeg lavede nogle 12 så jeg fordoblede mængderne, og det var perfekt. Karamel, Jeg lavede den dagen før, så den stivner lidt.. puttes i køleskabet. Næste dag deponeres det nemt med en ske. Madlavning af 10 mn til 210 grad, perfekt tid og temperatur. Karamellen flyder lækkert, det er et rent øjeblik af lykke, tak tak til jer alle for jeres opskrifter, der gør vores liv lettere
Emilie
11.2.13Åh tak, merci, tak sinneiponneu 😀
Sort Væsel
7.3.13moi, Jeg skal ud lørdag aften for at spise med venner …;-)
Jeg bærer den fantastiske dessert !!!
Jeg kan ikke vente med at falde bagover !!!
Jeg vil give dig nyheder meget hurtigt…
Estelle
24.3.13Min lillebror vil have chokoladecoulants til frokost, og her støder jeg på din opskrift, Emilie ! Jeg føler, at vi skal nyde desserten ved middagstid ! 😀
God søndag !
Kys
13.5.13Hmmmm lækkert!
På den anden side, da jeg støbte ud, en stor del af karamellen blev tilbage i bunden af mine forme ^^
Emilie
13.5.13Ah hakket, måske skulle vi have lagt lidt mere dej under, at have !
Tak Bisoulette 😉
Kys
13.5.13Ahhh ja det var det, Jeg har lige lavet det igen 😀
tak skal du have!
Emilie
13.5.13Fedt nok !!! Tak til dig !
Helle
31.5.13Jeg elsker disse… det er anden gang jeg laver dem.. I had the same problem as a lot of you the first thime, that the caramel would not stay in the middel..
This time I let the chokolate/butter cool down a bit so it was a bith thigher, and afterwards I used a small plasticbag where I cut a hole in the butten.. It was really easy to fill into the form in the buttom and a bit on the side.. the the caramel was put down in the « hole » in the middel and stayed there.. then of course covered the top afterwords..
Hope you understand this in english, because I´m very bad at writing in French(Danish but live in france)
thanks for sharing:)
Emilie
1.6.13Hey Helle !
You have to cool the caramel before. Then you can make the cake and the caramel will stay in the middle of it. I hope I answered to your expectations and you can try a third time… 😉
Maëlle
21.8.13Ton moelleux est tout simplement délicieux ! Tu as juste oubliée d’indiquer si c’est une cuiller à café ou as soupe de caramel ( même si tu le dit dans les commentaires ). Pense-tu que je peut remplacer le caramel par un carré de chocolat ?
Emilie
22.8.13Je vais corriger ça dans la recette alors, merci Maëlle 🙂
Pour un moelleux au chocolat classique pas besoin de rajouter un carreau de chocolat, il suffit juste de faire la même base et de faire cuire seulement 8 minutter, le cœur sera coulant à souhait !
Maëlle
22.8.13A d’accord merci beaucoup ! 🙂
Emilie
22.8.13De rien 😉
Mylene
13.10.13210°C ou °F le four?
Emilie
13.10.13210°C !! Oui, vi specificerer ikke, men alle vores opskrifter er i Celsius…
Anaïs
15.11.13Jeg har lavet din opskrift, kun jeg lavede de bløde i mini? Men de smelter ikke nok, Jeg skulle have kogt dem i mindre end 10 minutter tror du? Jeg købte også en smørkaramelcreme, som jeg puttede indeni, men det hele kom ud oven på blødheden.. Tror du, det kunne komme fra den creme, som jeg brugte???
Mange tak
Anais.
Emilie
15.11.13Faktisk Anaïs, de burde have været kogt mindre, 6-7 minutter tror jeg. Til karamelkicket, den industrielle er mere "fed" så måske den skal stå på køl inden den lægges i midten af den bløde.
Jeg håber, jeg har givet dig nogle svar 😉
Multicolaure
19.1.14Det hele får mundvandet til at løbe!!!
Emilie
19.1.14Tak Laura !
Celine {AetCN}
19.1.14Hvilket flow! Billederne taler for sig selv!
Emilie
19.1.14Tak min skønhed !
Fatima
2.3.14Jeg prøvede denne opskrift i eftermiddags, og den var en stor succes. !!! Alle havde en stor tid ! Jeg lavede den med en saltet smørkaramel købt i Bretagne sidste sommer, som jeg frøs i kageforme som anbefalet af nogen her. Mine forme er større end dine, fordi det gjorde mig 4 kager mens opskriften er til 6 så portionen var rigelig !! Tilberedningstid 12 minutter og blødheden var perfekt : kogt udenfor og løbende indeni ! Mange tak, Jeg vil tjekke dine andre opskrifter !
Emilie
3.3.14Mange tak Fatima for denne feedback, det er rigtigt, at disse bløde godbidder er en rigtig succes !
Celine
8.3.14Jeg prøvede denne opskrift i går aftes. jeg sætter 1 karamel slik i hjertet af dejen og ikke en "flydende" karamel! det var meget godt! Jeg tror, vi kan tilpasse det med forskellige smagsvarianter til hjertet med frugtcoulis tilberedt før i isterninger, For eksempel. til madlavning, 10min er nok med forvarmet ovn. Jeg anbefaler kun én blød dessert per person, fordi det er en meget solid dessert.…
Tak for alle disse opskriftsideer. !
Emilie
10.3.14Ja, den er virkelig meget tilpasningsdygtig, og jeg tilbyder endda to andre versioner, en med hindbær : http://emilieandleassecrets.com/2012/10/16/moelleux-au-chocolat-coeur-framboise/ og en med spredning : http://emilieandleassecrets.com/2012/07/05/moelleux-au-chocolat-et-au-pralin-coeur-de-nocciolata/
Py
19.4.14Bonjour, Jeg har brug for et lille råd : comment faut-il s’y prendre pour les préparer en avance ?? Genre, fyld formen med forberedelsen (pasta+karamel) og sæt det hele i køleskabet, mens du venter på tilberedning ? Eller kog dem på forhånd og kog dem færdig med det samme ?? Tak !
Emilie
22.4.14Hej Py, at forberede sig på forhånd, du skal bare lave dejen og opbevare den køligt og samle den i formene i sidste øjeblik.
Nikou
10.8.17Bonjour,
Jeg forbereder mit apparat, som jeg sætter direkte i fryseren inden tilberedning, Når jeg har gæster, bekymrer jeg mig ikke om dessert, for der er altid nogle i min fryser.
Til madlavning tager jeg dem ud af fryseren og sætter dem direkte i ovnen 15 mn, mmmmm
nicolas
7.12.14Hej, rigtig god opskrift, jeg kan ikke vente med at lave den.. Men forvarmer du ovnen??
Tak
Emilie
7.12.14Tak Nicolas ! Ja ved 210°.
olivier
12.1.15Hej,
Jeg lavede denne bløde godbid i går, super god og meget nem at lave, super smeltende hjerte.
merci
Emilie
12.1.15Mange tak Olivier for denne feedback ! Glad 😉
Sam Dingens
17.2.15Hvad er "kølet saltet smørkaramel"?
Jeg ved det ikke, men jeg vil gerne prøve denne dessert!
Emilie
19.2.15Det er simpelthen saltet smørkaramel sat i køleskabet for at gøre det fastere..
Sam Dingens
8.5.15Jeg ved ikke, at vi har saltet smørkaramel i Belgien. Eller måske vores navn…
Emilie
12.5.15Åh ja det må eksistere, men det er også meget nemt derhjemme !
BRUNELET Reine-Claude
15.6.15Jeg gjorde det to gange, men hvis den første var vellykket med 5 minutter mere madlavning, den anden var en katastrofe, fordi jeg ville respektere tilberedningstiden. Jeg tror også, at mine forme ikke var ens, og at det kunne have haft indflydelse.
Emilie
16.6.15Åh ja tynd ! Personligt bruger jeg muffinsforme, så det er meget mindre end ramekins.
Charlotte
2.9.15Fan af saltet smørkaramel, jeg kan ikke vente med at prøve denne opskrift fredag aften!
Hvad er den ønskede konsistens på karamellen, inden de små fondanter sættes i ovnen? ?
Emilie
11.9.15Det er bedre at have stillet karamellen i køleskabet inden, så den ikke lækker fra fondanterne under tilberedningen. !
DU
22.9.15Hej! Jeg har lige set denne opskrift, mens jeg ledte efter, hvordan man laver en karamelhjertefondant. Jeg har en gasovn og alligevel blev resultatet fantastisk, til min første chokoladekage er det en succes.
Emilie
8.10.15Ah fedt, Jeg er glad for, at denne fondant er så vellykket !!!
forbindelse
30.9.15Jeg har ledt efter denne opskrift længe, og desto mere vil billedet helt sikkert få dig til at savle i timevis … Et sidste spørgsmål inden vi går i køkkenet … Er flormelis virkelig påkrævet? ? ♥
Emilie
8.10.15Åh tak Loulou ! Ja, flormelis er obligatorisk, fordi den er meget fin og føles ikke mundfuld, når du spiser den bløde., konsistensen er glat !
Camille
4.10.15Jeg opdagede din blog takket være hellocoton, og hvordan kan jeg fortælle dig, at jeg elsker den?, Jeg har lige prøvet denne opskrift, og den er så god.
Emilie
8.10.15Åh tak Camille, glad for at se nye ansigter (selvom jeg elsker de gamle ) 😉
Béné29
17.10.15Bonjour,
Jeg vil gerne lave disse super lækre coulants til i aften, men jeg spekulerer på, hvilken størrelse muffinpande du bruger. Jeg tror, det vil have en stor indflydelse på tilberedningstiden. !
Tak for dine opskrifter, hver mere appetitlige end den anden..
Godt for dig
Emilie
8.11.15Jeg bruger en Zenker muffinpande som er en standard størrelse tror jeg !
Melissa
3.11.15Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke (Jeg har lige øget tilberedningstiden med 2-3 minutter) men jeg erstattede den saltede smørkaramel med en chokotoff. En fryd!!
Emilie
8.11.15Oh sejt, Jeg elsker gourmettilpasninger, tak 😉
Clara
18.2.16Denne opskrift er lækker, min far elsker det! Jeg har et hurtigt spørgsmål: kan vi lave det i stort format? ? Kys 🙂
Emilie
28.2.16Så nej desværre, det virker kun i lille format !
Ines
21.4.16Bonjour! Est ce que le résultat sera le même si je remplasse le sucre glace par du sucre cristal?
Emilie
21.4.16Non pas tout à fait niveau texture !