Обезьяний хлеб

Monkey bread

Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…уи, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!

Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !

Monkey bread

Monkey bread

ТАК, faites vous plaisir pour ce week-end !!!

Обезьяний хлеб

Ингредиенты (pour un moule type kouglof)

  • 300 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 60 грамм сахара
  • 20 мл молока
  • 10 г хлебопекарных дрожжей
  • 2 г де сел

Pour l’enrobage

  • 125 г сливочного масла
  • 100 г изюма
  • 60 г тростникового сахара

Описание

Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.

Faites chauffer le lait, сливочного масла и сахара, чтобы масло растопилось.

Положите муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи в центр. Замесите тесто между пальцами, добавьте смесь молока, масла, сахара и яйцо.Замесите тесто и растягивайте его, пока оно не станет отрываться от миски. (можно перенести на столешницу для большего удобства). При необходимости откорректируйте мукой или небольшим количеством воды..

Дать тесту подняться под полотенцем 1 час.

Растопите сливочное масло, затем смешайте его с сахаром и изюмом для покрытия..

Дегазируйте тесто с помощью острия, затем сформируйте шарики размером с мяч для гольфа. Обмакните их в растопленную масляно-сахарно-изюмную смесь и выложите в форму..

Накройте тканью и дайте подойти примерно 1 час.

Разогрейте духовку до 210°.

Выпекать 10 минут, затем уменьшите духовку до 180° и дайте ей готовиться. 35 минуты.

Monkey bread

Разверните форму, а затем наслаждайтесь, отрывая шарики бриоши.…хммм….!

Monkey bread

Эмили

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

17 Комментарии
  • Я только что открыл для себя Monkey Bread, и я в восторге от него., Мне кажется очень хорошо :)
    Спасибо, Эмили. :п

  • Его имя такое смешное, мне этого хочется 🙂

  • ЛБДН
    11.5.13

    регааааааал!

  • БупКук
    11.5.13

    он выглядит просто ооочень ХОРОШО !

  • я вообще не знаю, но он похож на такого убийцу, что кажется жадным. Записываю ваш рецепт, потому что уверена, он нам понравится.. Приветствую и добрый вечер. Веро

  • Коко
    11.5.13

    Я тоже открыл для себя Monkey Bread. Настоящий милый грех, который принесет мне смерть, если я поговорю об этом со своим врачом. (…врач...) 😯 😛

    Хотя я из Квебека, Я не знаю… Надо сказать, что Северная Америка, оно немного великовато.

  • Этот МБ просто убийственный! Я сделал один с орехами пекан, ой, в, в, не делать слишком много и слишком часто… Неплохо использовать форму для куглофа., Я взяла форму саварена и при расформовке все оторвалось.. Попробую следующий 😉
    До скорой встречи
    Энни

  • Какое наслаждение ! А потом на завтрак , мы все можем себе это позволить 😉

  • пупунет
    12.5.13

    очень заманчиво, должен признать! Думаю, я не выдержу долго и в конечном итоге он станет и моим любимым завтраком.! 😉
    хорошее воскресенье. поцелуи

  • крикри67
    13.5.13

    Я еще не проверял это, Мне правда надо будет попробовать ^^

  • Красиво и с очень красивыми фотографиями

    привет

  • Выглядит супер-супер хорошо!!

  • Это свежие дрожжи или можно использовать сушеные? ?? Мерси, в любом случае мне так этого хочется

  • Резня ! Сегодня утром искал информацию об этом знаменитом «обезьяньем хлебе» и среди англосаксонских блогов что я вижу? Это моя подруга Эмили…
    Оглушительный !
    Много поцелуев,
    Мари

    • Эмили
      15.6.14

      Ух какая известность 😉
      Рад, что вам понравилось, но на данный момент моя версия не совсем разумна. !!! С нетерпением жду вашей версии, если вы ее сделаете. !
      целует мою дорогую.