Английские маффины на закваске

Quel bonheur de se lever le matin et de déguster de bons petits pains maison tout chauds, alors oui je sais je vous vends du rêve là mais c’est ce que je vous propose avec ces english muffins maison au levain ! Mais si vous savez ces petits pains anglais servis chaud avec une garniture sucrée ou salée et maltraités par Mc D***** à l’heure du petit déjeuner ! Là on redonne toutes ces lettres de noblesse au muffin anglais avec une recette saine et nourrissante. Alors si vous avez encore un levain qui traîne dans le frigo, сейчас самое время активировать его и начать готовить домашние английские кексы. !
Идеальный завтрак, эти булочки ко всему подходят,
сладкий или соленый, вам решать, что вы предпочитаете в качестве начинки., в том, что их можно без проблем заморозить после приготовления, и что вы можете вынимать их по желанию утром, когда в шкафах ничего не осталось или когда вам не хватает кекса. ! Короче говоря, вы увидите, что рецепт очень простой., но, как и для любого хлеба на закваске, перед приготовлением требуется немного времени., да, природа и хорошие вещи требуют времени и терпения (маленькая медитация дня, привет !).


Английские маффины на закваске
НАЛИВАТЬ 15 МАФФИНЫ

- 730 г муки Т65
- 200 г активной закваски
- 450 мл соевого молока
- 40 грамм сахара
- 10 г де сел
- полента для посыпки
- В чаше миксера с крючком. (или в миске, чтобы замесить вручную), налейте молоко, закваска, сахар и соль, затем добавляем муку, и замесить примерно 1/2 минуты.
- Оставьте тесто накрытым и в теплом месте на 30 минуты.
- Замесить тесто еще раз 5 минут вручную или роботом.
- Выкладываем тесто в салатник, накройте крышкой и дайте подняться при комнатной температуре примерно 8 часов..
- Раскатайте тесто на рабочей поверхности, предварительно посыпанной смесью муки и поленты., на 2 см.
- Формой для печенья вырежьте кругляшки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки..
- Посыпьте сверху полентой.
- Пусть стоят покрыты 30 минуты.
- Для приготовления пищи, нагрейте сковороду без жира и готовьте 4 минут с каждой стороны и накройте крышкой на среднем огне..
- Наслаждайтесь сразу или на следующий день, разрезав их пополам и поместив под гриль. !



Мама
21.11.24С ТАКИМИ КРАСИВЫМИ КАРТИНАМИ, Я ТАК ХОЧУ ЭТОГО, ЭТО ВКУСНО, И они были голодны !
Эмили
26.11.24Мерси 😉