Mont Blanc kestanesi ve yaban mersini {glutensiz}
Ahhhh l’épineuse question du dessert de Noël (aïe !)… bûche or not bûche, telle est la question ! tatlım, comme je ne sais pas si vous avez encore tranché ou non sur la question (jeu de mots quand tu nous tiens !), je m’invite dans le débat en vous proposant ma version du gâteau de Noël, un Mont Blanc marrons et myrtilles. Alors je sais, là vous vous dites que ce gâteau est inaccessible et que vous allez devoir passer des heures en cuisine pour le réaliser et le terminer dans la sueur, que nenni c’est même le gâteau de fête le plus simple au monde (ui, ui, je vous l’assure !). Une meringue, de la chantilly, biraz meyve, işte bu kadar, tüm misafirlerinizi şaşırtacak bir Mont Blanc'ı masanıza koymaya hazırsınız !
Tarifi size bırakmadan önce küçük bir tavsiye, bu pasta maksimum montaj gerektiriyor 1 Servis yapmadan bir saat önce serin ve kuru bir yerde saklayın (ama buzdolabı değil) çünkü aksi takdirde beze nem alacaktır ve çıtırlığını kaybedeceksiniz ve bu, yazık olurdu.
- 40 krema
- 300 gr kestane kreması
- 100 gr yaban mersini reçeli
- 100 gram yaban mersini
- BEZE İÇİN
- 4 yumurta beyazı
- 120 gram şeker
- 120 pudra şekeri
- Fırını 90°'ye ısıtın.
- beze için, yumurta aklarını çırpın, ardından pudra şekerini üç kez ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra pudra şekerini ekleyip spatulayla elinizle karıştırın.. Bezeyi sıkma torbasına koyun. Pochez 4 yaklaşık olarak beze diskleri 25 cm çapında. Pişmek 1 saat 40 dakika.
- Çok soğuk olan kremayı çok sert olacak şekilde çırparak krem şanti yapın.. Krem şantiyi ikiye ayırıp spatulaya ekleyin. 250 g bir tarafta ve diğer tarafta kestane kreması 100 gr yaban mersini reçeli. Krem şantiyi iki sıkma torbasına koyun ve birleştirmeye başlamadan önce buzdolabında saklayın..
- Montaj için, İlk beze diskine kestane kremasını ve yaban mersinli kremayı dönüşümlü olarak sıkın, ardından ortasına bir kaşık dolusu kestane kreması ve birkaç yaban mersini ekleyin.. diskleri birbiri ardına birleştirerek aynısını yapın ve hem çırpılmış kremayla haşlanmış hem de yaban mersini ile süslenmiş bir diskle bitirin.
Emilie
ÇerezM
19.12.15Bu tatlı tek kelimeyle muhteşem, gerçekten sevdiğim malzemelerle. BU YÜZDEN, bunu deneyene kadar, uzak değil 😉
Pişirme için, hangi sıcaklığın olduğunu tahmin etmek gerekir ?
Emilie
23.12.15Teşekkür ederim Corinne 😉 Yemek pişirme konusunda bir ihmal, düzeltildi !
anneanne.com
20.12.15Artık yaban mersini mevsimi değil ama çok lezzetli olmalı
Emilie
14.1.16Evet donmuşlar !
Sask
23.12.15bonjour ! Bu tatlıyı denemek isterim 24 akşam ama beze disklerinin nasıl yapıldığını anladığımdan emin değilim … Yemek yapmaya yeni başladım o yüzden 😀
Şimdiden teşekkürler ve iyi tatiller
Saskia
Emilie
23.12.15Salyangoz disklerini pürüzsüz bir sıkma torbasıyla sıkmanız yeterli. umarım açık olmuşumdur !
Audrey
28.12.15Ne güzel bir tatlı! Kahverengi ve yaban mersini kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum ve düzenlemelerinizin hayranıyım! Size ve küçük ailenize mutlu bayramlar ve bize tekrar tatlı ikram edin!!
Emilie
14.1.16Çok teşekkür ederim Audrey, çok tatlı 😉
Yeni yılınız kutlu olsun <3