musse de chocolate vegana
Ah la mousse au chocolat vegan… c’est maintenant possible grâce au jus de pois-chiches qui donne des vrais « faux blancs d’œufs » une fois battus. Et ça c’est juste génial car avant on avait beau faire une mousse au chocolat vegan à base de crème de coco ou de soja, et bien ça n’était pas tout à fait pareil que l’original aux œufs. bom, si le jus de pois-chiche vous fait peur ne vous inquiétez pas, d’une il ne vous mangera pas et de deux on ne sent absolument pas le pois-chiche au final. Além disso, depois de batido, fica muito neutro e o açúcar integral dá um sabor de caramelo. Então não, não sou o primeiro a olhar para essa nova moda de suco de grão de bico batido., mas eu tive que testar isso e oferecer minha versão (sim e além do mais foi uma boa desculpa para ter um homônimo expressar !). Bom chocolate amargo, creme de coco e um pouco de rum, enfim, só bom e sem muitos complexos… Posso dizer que nos divertimos muito em casa !!!
Cozinhar é um jogo e um incrível campo de experimentação, esta mousse de chocolate prova bem isso, então divirta-se personalizando-o ao seu gosto !!!
- 200 g chocolate amargo
- 16 cl de suco de grão de bico em lata
- 13,5 cl de creme de coco
- 30 g óleo de coco
- 40 g açúcar integral
- 2 colheres de sopa de rum âmbar (opcional)
- Leve o creme de coco para ferver, adicione o óleo e despeje a mistura sobre os pedaços de chocolate. Misture tudo bem para obter um ganache homogêneo..
- Bata o suco de grão de bico até ficar firme e adicione o açúcar aos poucos..
- Adicione suavemente "os brancos" com chocolate, levantando a massa com uma espátula.
- Finalize adicionando o rum.
- Despeje a mousse em copos e deixe esfriar 1 hora mínima.
Então a mousse de chocolate vegana, pronto para testar ?!
Emilie
Magali
26.5.15Oi ! Acompanho seu blog há muito tempo, mas nunca comentei ainda :)
Esta mousse de chocolate realmente me tenta… Não sou vegano, mas gosto de variedade, e suco de grão de bico realmente me intriga. Então por curiosidade (e porque é realmente apetitoso !!) Vou testar no próximo fim de semana :)
Emilie
27.5.15Muito obrigado Magali, Estou muito feliz que esta mousse de chocolate inspire você. Você vai me contar sobre isso 😉
marion
26.5.15Eu testei e é incrível !!
Emilie
27.5.15Oh sim !!!
Céline
26.5.15Você estava recentemente, é deslumbrante e delicioso !
Emilie
27.5.15Isso é muito verdade !
Clem
26.5.15Confirmo que esta espuma é verdadeiramente alucinante!
Emilie
27.5.15Vejo que essa espuma circulou pelo blog !!!
Lia
26.5.15Essa receita é muito linda !! Além disso, Me serviria perfeitamente sem ovos… 😉
espero que você esteja bem ! Nos encontraremos em breve !?
Emilie
27.5.15obrigada minha linda, sim, é perfeito para você 😉
Rosenoisettes
26.5.15Sua musse me parece horrível ! Não sou fã de mousse de chocolate mas a de vegetais me dá muita vontade, ela parece muito menos nojenta.
Emilie
27.5.15Então você definitivamente precisa tentar isso., é verdade que é muito leve !!!
Lia (Saboreie a vida)
27.5.15Estou realmente intrigado com o método do suco de grão de bico e realmente quero experimentá-lo quando voltar para casa na França (Eu não tenho uma batedeira aqui, infelizmente hahaha).
Obrigado pela sua receita x
Emilie
27.5.15Ah, sim, definitivamente vale a pena o desvio., você vai se surpreender 😉
Jenna's Bistrô
27.5.15Sim, o suco de grão de bico é incrível e quase mágico ! Acabei de fazer a receita da minha mini pavlova vegetariana ! Blefe!
Emilie
27.5.15Ah, sim, eu vi isso, incrível !!!
CookieM
27.5.15Outro produto que eu não conhecia ! É impressionante, podemos ver claramente a aparência espumosa nas fotos. Tentar… sem avisar minhas “cobaias” antes para evitar preconceito 🙂
Emilie
27.5.15Oh sim, Adoro esconder esse tipo de coisa para degustações misteriosas !!!
cadeira de massagem
27.5.15Você me ensina um truque para fazer grão de bico batido ! misericórdia !!!
Lunabelle
Emilie
29.5.15Então estou feliz !
Coco
28.5.15Só pelo suco de grão de bico (isso me intriga muito!), Quero muito experimentar esta receita.
Emilie
29.5.15Ah sim eu te entendo, Isso também me intrigou 😉
Laly
28.5.15Pergunta boba de uma pessoa não vegana : como você faz para bater o grão de bico em uma bancada?
Emilie
29.5.15Basta bater na batedeira com açúcar como se fossem claras de verdade !
clementina
30.5.15Boa decisão, Vou ter que experimentar esta técnica de suco de grão de bico…
Emilie
1.6.15Oh sim !!!
Louise
31.5.15Já encontrei essa receita diversas vezes na blogosfera., Isso me faz querer tentar mais e mais !
Emilie
1.6.15Oh sim, é simplesmente incrível !!!