Aprikosmandelmuffins {utan mjölk – utan gluten}
A défaut de trouver une cueillette d’abricots dans le coin, je suis rentrée l’autre jour du marché avec 5 kg d’abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l’idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j’ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj’ ! Et puis j’avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, receptet har gjorts av känslan att jag inte trodde att jag skulle få ett ok resultat första gången, men det visar sig att mjukheten (feminint adjektiv !) var där, nybörjarlycka säger de. Det visar sig att dessa små muffins inte höll länge hemma hos oss och jag slår vad om att det kommer att vara samma sak på din sida. !
Perfekt till frukost, mellanmål vid havet, i parken eller i bilköer !!!
- 150 g rismjöl
- 70 g mandelpulver
- 100 g rörsocker
- 120 g vegetabiliskt margarin
- 3 ägg
- 1 bakpulver
- Skalet av en citron
- 10 aprikoser
- 20 g hela mandlar
- Värm ugnen till 180°.
- Blanda ihop mjölet, mandelpulver och jäst i en salladsskål.
- I en skål, vispa äggen med sockret tills blandningen blir vit och tillsätt sedan det tidigare smälta margarinet.
- Blanda samman de torra och våta ingredienserna och tillsätt sedan citronskalet och de hackade aprikoserna.
- Dela i muffinsformar och lägg sedan den krossade mandeln ovanpå.
- Baka 20 minuter.
Emilie
Lady Milonguera
20.7.17Dessa muffins hade varit perfekta för min 4 timmar.
Muriel
20.7.17FANTASTISK !! 😉
Emilie
25.7.17Tack <3
Agnes
25.7.17Jag behåller receptet! merci!
Emilie
7.8.17tack Agnes !