Muffin tutti in esclusiva {vegano – senza glutine}
Cela fait un petit moment que je fais des tests en cuisine pour trouver la recette de muffins tout chocolat sans gluten et vegan parfaite. Bon après moultes essais pas tous réussis je dois l’dire, le résultat est enfin là et ils sont moelleux et fondants à souhait et bien sûr plein de chocolat (on a dit muffins tout chocolat, oui ou bien ?!). Per il cioccolato, et au vue du nombre de test effectués pour trouver la recette parfaite, Ho comprato un sacchetto di cioccolatini da tre chili in pistole e mi sono assicurato di non comprare mai pistole da tre chili perché è fin troppo facile andare a rubarne uno di tanto in tanto (o più) nel pacchetto (e i miei fianchi dicono grazie)! Bon, non preoccupatevi mi avanzava ancora abbastanza per la ricetta e per altre che verranno perché concludiamo che il cioccolato è buonissimo !
Breve, torniamo al ns pecora muffin per dire che questa ricetta è semplicemente semplicissima, nessun ingrediente complicato in vista e solo cose buone, quindi non hai scuse per non provarle, sì perché provarli è adottarli !
- 200 g farina senza glutine (100 g di riso integrale, 50 g troppo, 25 g di grano saraceno, 25 g di ceci)
- 50 grammi di amido
- 200 g cioccolato fondente
- 110 g margarina vegetale
- 100 g gocce di cioccolato
- 1 lievito in polvere
- 80 grammi di zucchero
- 20 latte vegetale cl
- 4 cucchiai di salsa di mele
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di fior di sale
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farina secca, amido, zucchero, il lievito, bicarbonato e fior di sale.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la margarina quindi aggiungere la composta.
- Aggiungete questo preparato agli ingredienti secchi, mescolare e diluire gradualmente con il latte vegetale quindi aggiungere l'aceto.
- Terminare aggiungendo le gocce di cioccolato.
- Versare il composto negli stampini da muffin e completare aggiungendo un po' di gocce di cioccolato sopra come dolcetto !
- Cottura al forno 20 minuti.
- Lascia raffreddare e divertiti !
Emilia
Sandrino
21.11.17Super, Grazie per la ricetta! Mi sto preparando per le feste e tanti snack da preparare per gli onnivori che vorrei stupire con la mia cucina vegana . Dove trovare il cioccolato 3 kg, per favore?
Emilia
23.11.17Ciao Sandrine, cioccolato di 3 chili è Valrhona, lo si può trovare in ogni buon negozio di alimentari che si rispetti. !
Samsha
22.11.17Canone!
Emilia
23.11.17Merci !
Sara
25.11.17Questi muffin sono davvero bellissimi, Mi lascerò tentare…
Emilia
27.11.17grazie Sarra 😉
Cécile
11.12.17Buongiorno, Le quantità sono le stesse se usiamo la farina di frumento??
Emilia
13.12.17Non preoccuparti, non cambia nulla :)
Luna
23.4.18Buongiorno, il cioccolato deve essere attentamente controllato che non contenga latte… visto che è realizzato in un laboratorio che ci lavora sopra. Non dice “possibile presenza” ma nonostante il latte venga lavorato in laboratorio è possibile che ce ne sia un po' nel cioccolato se gli operai non stanno attenti durante la manipolazione 😉
Emilia
23.4.18Sì, non siamo mai al sicuro !
Alexia
11.12.18Ahi ahi adoro le tue ricette vegane !! Sono perfetti per il signor che ha qualche intolleranza ma rimane un vero gourmand 🙂 Domanda riguardante questi muffin, possiamo usare la base per fare muffin diversi dal cioccolato? ?
Emilia
12.12.18Grazie mille Alexia 😉 Puoi usare questa ricetta che è la ricetta base definitiva 🙂
https://aime-mange.com/muffins-vegan-et-sans-gluten-recette-de-base/