Natürlich – süßer Blätterteig mit Käse
Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israel en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgie… et merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !
Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, weil es wirklich eine Entdeckung ist, die gemacht werden muss ! Jedoch, es ist wirklich besser am selben Tag, also teile es mit denen, die du liebst.
Natürlich – süßer Blätterteig mit Käse
Zutaten (für einen Blätterteig)
- 8 Filoteigblätter
- 300 g der Ricotta
- 150 g Feta
- 65 g Butter
- 140 Gramm Zucker
- 6 C. zu s. Wasser
- 1 C. bei c. Orangenblüte
- 30 g Pistazien
Beschreibung
Ofen auf 200° vorheizen.
Schmelze die Butter.
Feta und Ricotta mischen.
Auf einem Backblech, ein Filoteigblatt auslegen, Butter. Fügen Sie dann drei weitere Blätter hinzu, die in der Mitte des ersten gefaltet sind, und schmieren Sie sie dazwischen.
Dann den ganzen Käse auf die halben Blätter geben und dann das erste über den Käse klappen.
Fügen Sie dann drei weitere in der Mitte gefaltete Blätter hinzu, bestreichen Sie sie jeweils mit Butter, legen Sie dann das letzte Blatt darauf und falten Sie die Ränder unter den Blätterteig. Butter.
Schneiden Sie den Blätterteig in ein Quadrat und schneiden Sie nur die erste Schicht Filoteig ab.
Backen 20 Protokoll.
während dieser Zeit, Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie den Zucker zusammen aufkochen, Wasser und Orangenblüte.
Wenn er aus dem Ofen kommt, legen Sie den Blätterteig auf ein Kuchengitter und gießen Sie den Sirup sofort über den Blätterteig..
stehenlassen 10 Minuten dann die gehackten Pistazien darüber geben.
Heiß genießen, warm oder kalt.
Emilie
LadyMilonguera
6.12.13Was für eine schöne Idee, dieser Blätterteig !
Königliche Kälte
6.12.13Dieses Rezept muss ein Killer sein, wir wussten es nicht aber da wollen wir gleich loslegen !
Emilie
6.12.13Kann ich nur bestätigen, Ich hätte das Gericht ganz alleine verschlingen können !!!
BoopCook
6.12.13es muss wirklich gut sein, zart und knusprig zugleich…ich verehre !
Meli
7.12.13Original muss es in der Tat köstlich sein! Optisch sehr appetitlich!
Klem
7.12.13Es sieht so gut aus, ich bin ein Fan! Käse in einem Dessert: Ich stimme zu!!
Julia
7.12.13Ich mag dieses Rezept ! Ich stecke in mein Board "zu testen", um es nicht zu vergessen !
Luise
8.12.13Wow, toll diese schmelzende Textur zu wünschen !
wenniroc
8.12.13Ah, Ich hatte es in Ottolenghis Buch gesehen, aber ich wusste nicht wirklich, was mich erwarten würde . . . jetzt weiß ich : es muss die Hölle sein ! Danke, dass du dieses Rezept ausprobiert hast..
Christine
16.12.13Es ist sehr hübsch ja…aber kleine frage, warum die Hälfte der Zutaten auf Englisch und die andere Hälfte auf Französisch sind?;) Endlich, Wer Französisch spricht, kann durchaus mehr lesen, aber diejenigen, die Englisch sprechen, müssen es etwas weniger wahrscheinlich lesen? Knapp, dieser Kuchen sieht so gut aus. Mein mein mein.
Emilie
16.12.13Danke Christine.
Das Rezept ist gut auf Französisch, Vielleicht hattest du einen kleinen Fehler auf deinem Computer… ??
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