Østerssopp i kokosmelksaus {Noël vegansk}
Vous allez sûrement vous dire que j’ai perdu la tête car je vous sors des noix de saint jacques en guise de repas de Noël vegan… Men nei… que nenni ce sont des champignons qui font une copie parfaite tant visuellement que gustativement et feront un effet wahou auprès de vos invités : j’ai nommé les pleurotes géantes (ou king oyster). Alors si vous ne connaissez pas ce champignon googlelisez-le et courez vite en chercher dans votre épicerie asiatique préférée car il ne faut pas que vous passiez à côté ! Kort sagt håper jeg at denne lille oppskriften vil ligge på julaftensbordet og glede deg like mye som vi gjør., fordi hva petit stor sopp er nå en del av kjøkkenet vårt, Jeg testet til og med disse østerssoppnøttene i en cassolettesaus med hvitvinsaus og det var deilig ! Kort, der serverte jeg dem med svart ris, du kan velge hvit ris jeg ville ikke klandre deg, og en kokosmelk og squashsaus som passer fantastisk til det hele. Å fortelle deg, Jeg gjorde skytingen kl 3 timer på ettermiddagen og tallerkenen fikk meg så lyst til at jeg slukte alt, grådig, moi, ikke !
gå shoo, på kjøkkenet Ginette !
- 5 champignons konge østers (gigantiske østerssopp)
- 40 g vegetabilsk margarin
- Blomst av salt
- 1 klype Espelette pepper
- Pepper
- svart ris (50 g per person)
- fersk koriander (fakultet)
- TIL KOKOSMELKSAUSEN
- 30 cl kokosmelk
- 10 hvitvin
- 120 g butternut squash
- 2 sjalottløk
- 10 g margarin
- 1 teskje gurkemeie
- Salt og pepper
- Skjær stilkene av soppen i skiver 2 centimeter tykk (reserver hodene til en annen oppskrift). Ha i en salatskål, Dekk med kokende vann og tilsett 1 spiseskje mirin eller riseddik. la stå 10 minutter og tøm deretter.
- Kok risen som angitt på pakken og smak til på slutten av tilberedningen.
- Til sausen, Hakk sjalottløken og fres den 5 minutter i en panne på middels varme med margarinen. Deglaser med hvitvinen og tilsett deretter squashen skåret i små terninger og kokosmelken. La koke på lav buljong og dekket. 20 minutter. Bland sausen med en stavmikser og smak til.
- Varm margarinen i en panne, snacks deretter østerssoppnøtter 4 minutter på hver side over høy varme, de må få en vakker gylden farge uten å brenne seg.
- Server nøttene umiddelbart med risen og kokossausen.
Sonia
17.12.17en super chic og super velsmakende oppskrift! Ha en fin kveld.
Emilie
18.12.17Tusen takk Sonia 😉
Miss MiamiMiam
6.1.20Det har gått uker, hva sier jeg sannsynligvis måneder, Jeg skal holde denne oppskriften hendig. Bursdagen til min kjære og ømme, og bryllup så skal vi sette i gang og legge smårettene i de store.
Takk for at du delte, det ser berømt ut !
Emilie
6.1.20Tusen takk for denne lille meldingen, Jeg håper retten vil leve opp til dine forventninger 😉 Gratulerer med dagen da 🙂
vero
18.12.17Denne oppskriften ser deilig ut, veldig appetittvekkende og bildene er fantastiske. En rett å prøve
Emilie
18.12.17Å tusen takk Vero for de herlige komplimentene 🙂
Lou
27.12.17Tusen takk for denne oppskriften som ble testet i jula og som ble godkjent av alle gjestene ! Sausen er deilig, kombinasjonen squash/hvitvin/kokos er perfekt ! Takk !
Emilie
5.1.18Å takk Lou, det er så nydelig 🙂
Anais
29.11.18Hvor kan vi finne disse soppene ? Hvis ikke er det mulig å erstatte dem med en annen variant ? I alle fall, takk for denne deilige oppskriften
Emilie
7.12.18Disse soppene er lett å finne i asiatiske dagligvarebutikker, Dessverre for å få dette resultatet er de ikke utskiftbare.