Salat med crosnes {Noël vegansk}
On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d’entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers… souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l’univers (oui, Ja, akkurat det !), c’est en quelque sorte ma madeleine de Prout des fêtes de Noël. Bon, for de som fortsatt følger meg og som jeg ikke har mistet underveis med alt dette blabla, sÃ¥ vi snakker blandet salat i dag, og jeg forsikrer deg om at salat er langt fra ensformig, du kan til og med lage en festoppskrift som her. Pluss at salaten er sÃ¥ gunstig’ fordi det er lett, de som aldri har sett metthet kommer pÃ¥ slutten av starteren i løpet av ferien, kaster den første steinen pÃ¥ meg, og det er en endring fra den tradisjonelle biten til dronningen av Tata Josette !
Så ja, jeg skal ikke skjule det for deg, crosnes er ikke billig, men du trenger ikke mange av dem i oppskriften og dessuten er jeg sikker på at du vil oppdage en grønnsak du vil elske. Vi møtes på søndag. Jeg skal avsløre en idé til en rett, og jeg er sikker på at du vil bli overrasket. !
- 300 g crosnes
- 1 krøllete salat
- Frøene til et granateple
- 15 nøtt
- 1 liten bukett kjørvel
- 1 duskregn valnøttolje
- 1 drypp olivenolje
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 klype salt
- 1 klype Espelette pepper
- Rens crosnes og blancher dem i kokende saltet vann 5 Til 7 min. Tøm og reserver.
- Vask salaten og kjørvelen, knekk nøttene og del kjernene i biter og skrell deretter granateplet.
- Sett sammen salaten ved å blande alle ingrediensene sammen, og tilbered deretter sausen ved å emulgere oljene sammen, eddiken, salt og pepper.
- Hell sausen over salaten og server !
Emilie
