Nuggets de cogumelos ostra {vegano}

Ah les nuggets… quand on devient végétarien ou vegan c’est forcément le genre de chose qu’on a envie de reproduire. Ici on les fait souvent avec du tofu ou des protéines de soja texturé, mais aussi sous forme de nuggets de pleurotes et je peux vous dire que c’est notre version préférée ! La texture des pleurotes est juste parfaite et le croustillant à l’extérieur c’est le summum de l’extase culinaire ! Oui le gras c’est la vie et franchement avec une bonne petite sauce yaourt, une bonne salade et pourquoi pas des frites au four, é a refeição perfeita e francamente você ganhará pontos com seus filhos (Eu sei o que digo !!!) !

Cogumelos são tão bons,

Achei que dava um ótimo slogan, não ?! Pare de brincar, se você nunca come cogumelos ostra, corra e compre porque você tem que experimentar esses nuggets veganos ! Então sim, fritar não é leve, mas está tudo bem de vez em quando, e então não temos que comê-los com maionese eh !!!

Nuggets de cogumelos ostra {vegano}

POR VINTE

500 cogumelos ostra
150 g de pão ralado
15 cl de creme vegetal (aqui soja)
50 gramas de amido
sal e pimenta
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de alho granulado
Óleo vegetal para fritar

PARA O MOLHO

200 g iogurte vegetal simples (aqui soja)
alguns raminhos de cebolinha ou outras ervas aromáticas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta

Se necessário, retire os cogumelos ostra uns dos outros e passe-os rapidamente debaixo de água e depois escorra-os bem.
Misture o creme vegetal e o amido, sal, pimenta e adicione a páprica e o alho em pó.
em outro recipiente despeje a farinha de rosca.
Aqueça o óleo (o suficiente para fritar).
Passe os cogumelos ostra um a um na mistura de natas e depois na farinha de rosca.
Frite aproximadamente 2 minutos de cada lado, em fogo médio alto.
Reserve em papel absorvente.
Para o molho, misture todos os ingredientes e sirva com os cogumelos ostra !
Adicione algumas rodelas de limão e brotos jovens, se desejar e divirta-se !