C’est encore la saison de l’ail des ours, et après en avoir fait pas mal de pesto, j’ai eu envie de tester les oeufs cocotte à l’ail des ours. Bon et ce que je peux vous vous dire c’est que cette version d’œuf cocotte a été totalement validé par tout le monde et même les kids, qui parfois fraient des quatre fers quand je mets des aromatiques ! Pourtant c’est vraiment le genre de plat que je fais rarement mais ça sublime les œufs en un rien de temps et ça change des sempiternels œufs au plat.
Les œufs cocottes se dégustent minute,
alors il faut que tout soit prêt quand vous les servez car la cuisson va se poursuivre avec la chaleur des ramequins et vous risqueriez de vous retrouver avec des œufs dures (ce qui n’est pas mauvais en soit mais ça n’est pas le but !). Alors s’il vous reste un peu d’ail des ours en stock lancé vous, si jamais vous pouvez le remplacer par une petite cuillère de pesto d’ail des ours, je suis sûre que le résultat sera tout aussi parfait !
Oeufs cocotte à l’ail des ours (sans lait)
POUR 4
- 4 œufs bio
- 30 cl de crème de soja non sucrée
- 1 petit bouquet d’ail des ours
- Du sel et du poivre
- De la margarine végétale
- Préchauffez le four à 200°.
- Beurrez les ramequins avec de la margarine.
- Cassez les œufs dans les ramequins Ajoutez la crème puis l’ail des ours ciselé.
- Salez et poivrez.
- Enfournez dans un bain marie chaud pendant 10 min.
- Dégustez avec du pain.
Laissez un commentaire