Orecchiette mit Brokkoli, Pinienkerne und Zitrone {vegan}
Ici on adore les pâtes (en même temps qui n’aime pas ?!), mais j’avoue que j’aime bien les pâtes quand elles forment un plat bien complet, équilibré et gourmand. Les orecchiettes au brocoli sont un grand classique italien, normalement à la crème, que j’ai voulu revisité en un plat de pâte d’hiver un peu plus frais (j’en convient que c’est un peu contradictoire de dire ça, surtout si vous associez l’hiver aux plat en sauces !). Bref cette version est tout en fraîcheur grâce au citron et au piment et franchement elle est parfaite, un vrai plat de pâtes 5 Sterne !
Pasta ist das Familiengericht schlechthin.,
Es hat nur das Chili, das Sie für die Kinder weglassen können (nach ihrer Gewohnheit) und hier gehen wir mein Kiki (ok ich gehe !). Wenn Sie keine Kettenräder finden können, Sie können sie durch zerkleinerte Haselnüsse oder sogar Walnüsse ersetzen (wenn ich meine Stadt von Zeit zu Zeit ein wenig einordnen kann !!!). Ich hoffe jedenfalls, dass euch das Rezept genauso gut gefällt wie uns. !
Orecchiette mit Brokkoli, Pinienkerne und Zitrone {vegan}
GIESSEN 4 MENSCHEN
- 400 g Orecchiette
- 1 Kopf von Brokkoli
- 5 Knoblauchzehen
- 30 g Pinienkerne
- Die Schale einer halben Zitrone
- Eine gute Prise Espelette-Pfeffer
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und garen 10 Minute Dampf.
- In der Zwischenzeit die Orecchiettes in kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit garen.
- In einer Pfanne, einen guten Spritzer Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze, dann beiseite stellen.
- In der gleichen Bratpfanne die Pinienkerne anrösten 2 Minuten dann buchen.
- Sobald der Brokkoli gekocht ist, lege sie in die Pfanne, bei Bedarf etwas Olivenöl hinzugeben, dann die abgetropften Nudeln und eine gute Prise Chili hinzugeben, gekochter Knoblauch, Pinienkerne und Zitronenschale. Salz und Pfeffer hinzufügen
- Sofort servieren.
